Niki's Kitchen 英語料理教室

講師ページへ

秋の味覚、梨のリッチなハーモニー(写真付き)

新横浜から徒歩5分、坂の上にある素敵なおうちでの英語でのクラスです。
秋の味覚のひとつ、梨は、スイーツ作りに最も楽しみをもたらしてくれるフルーツのひとつです。梨はケーキにもぴったりで、他の素材との相性もよく、素材を組み合わせることで素晴らしいデザートに仕上がります。日本の梨、洋梨ともにケーキ作りに向いています。
今回は、シナモンやアニスなどのスパイス類をじっくり染み込ませるように煮た梨を使います。リッチなババロアに混ぜ込んだフレッシュな風味や、プラリネ生地と焼き上げることで生まれる香ばしい風味など、梨と他の素材とのリッチなコンビネーションをお楽しみください。

開催日時


メニュー


料理の紹介

Mini baked beef pies flavored with red wine and herbs
● ハーブの香るミニ・ビーフパイ

ミニパイならではの、手の平に乗せた包みを開けるようなドキドキ感。小さなパイをサクッと割ると、ハーブの香りをまとったビーフと赤ワインの濃厚な香りが漂います。
※イメージ↓



Roasted potato
● ローストポテト

ジャガイモの旬は春と秋と2回あります。秋に旬を迎えるジャガイモを使い、ハーブの香りをつけてほっくり、カリッと焼いたローストポテトを、ビーフパイに添えます。
※イメージ↓



Homemade milk rolls
● 自家製ミルクロールパン

自家製のミルク味のロールパンは、優しいお母さんを思い浮かべる味。ミートパイとベイクドポテトに添え、それらのしっかりした味を柔らかく受け止めます。それぞれの焼ける香りが幸せを運ぶコンビネーションです。
※イメージ↓



Poire D\'Eve
● ポワール・ド・イブ/洋梨とクリームのケーキ

洋梨を使ったフレッシュなケーキです。下からミルクチョコレートのフィヤンテーヌ、塩バターキャラメル風味のムース、スパイスをじっくり染み込ませた梨を敷き詰めた、リッチなバニラ風味のババロアと続きます。
シャクっとした洋梨、滑らかなクリーム、カリカリのフィヤンテーヌといった食感。スパイスの香りが染み込んだ洋梨、クリーミーなババロアにバターキャラメル風味のムース、フィヤンテーヌのミルクチョコレートの香り。食感と香りが幾重にも重なった、特別感のあるケーキです。フィヤンテーヌとは、砕いた薄焼きクレープのようなもので、ケーキやチョコレートにもよく使われる、カリカリ感の楽しい材料です。
* お一人一台の小さなケーキを作り、お持ち帰り頂きます。
※イメージ↓



Fondant poires with praline
● フォンダン・ポワール・プラリネ/洋梨とプラリネの焼き菓子

ヘーゼルナッツの甘いペースト、ヘーゼルナッツプラリネを練り込んだ生地に、フレッシュな梨をトッピングし、中央はしっとり柔らかく、表面は香ばしく焼き上げます。梨とヘーゼルナッツの相性の良さに思わず笑みがこぼれることでしょう。
*デモンストレーションのみです。小さなケーキを お持ち帰りいただけます。
※イメージ↓



Red Wine
● 赤ワイン



Coffee, Tea
● コーヒーか紅茶




※イメージ写真は料理名の説明としてのものであり、実際のデザインとは異なります
※ご予約方法につきまして
※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は、 nikikitchen@ga2.so-net.ne.jpまでご連絡お願いします」

※注)取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。

※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。

※他のクラスへの変更はできません。

※お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。

※持ち物:エプロン、筆記用具、カメラ、ケーキなどをお持ち帰りいただく箱 等

※待ち合わせ場所:新横浜駅から徒歩のかしーさキャシーさんのご自宅

※おこさまティーンエイジャーから参加可能。大人1名で予約後、別途お子様料金をお伝えいたしますのでメールにて年齢と人数をお伝えください。