Niki's Kitchen 英語料理教室

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おうちで楽しめるビーフミートローフとクラムチャウダー
ロバートのファミリーテーブル第一弾(写真付き)

東京、千歳船橋(新宿から小田急)英語でのクラスです。

みんなが知ってる人気料理だけど、美味しくできるレシピがなかなか見つからない…ミートローフとクラムチャウダーはそんなお料理の代表格。そこで今月はこの2品を自宅で美味しく楽しめる秘訣を伝授します。中までしっかり、しかもジューシーに焼き上がったミートローフと、のどごしよく、そして濃厚に仕立てられた クラムチャウダーで、いつもよりちょっと贅沢なテーブルを楽しんでみませんか?

●ロバートのクラスでは、既製品のソースなどの使用を極力避けていますので、実際の料理にどんな材料がどのくらいの量入っているかがわかります。塩分や脂肪の含有量を知りたい場合も安心です。

●クラスでは、時間をかけて取った本格的なスープストックなどを使いますが、手間を省くための代替手段も、可能な限り紹介していきます。

開催日時


メニュー


料理の紹介


●ウェルカムドリンク
●ボストンクラムチャウダー
チャウダーは「大釜」という意味を持つ言葉から生まれた料理名。大きな鍋で煮 込んだ魚や野菜をを煮汁ごと食べたのがその始まりです。その中でもクラムチャ ウダーは米東海岸で生まれ、今や海を越えて日本でも大人気のスープとなりまし た。トマト味のもの、クリアタイプのスープもありますが、今回はもっともポピュラー なボストンタイプ、クリーム仕立ての濃厚なものを作りましょう。生臭くなく、 なめらかに仕上げるコツがわかります。


●ビーフミートローフ ベーコン包み焼き
アメリカの家庭料理で最も人気のあるメニューのひとつ、ビーフミートローフ。手作り ソーセージクラスも大好評だったロバートが得意とする肉料理のレパートリーで す。今回は、たまねぎやパセリで風味をつけた比較的シンプルなフレーバーのパ テをベーコンでくるんで蒸し焼きにし、肉汁を閉じ込めてジューシーに焼き上げ ます。


●マッシュド ホースラディッシュポテト
ミートローフに欠かせないのがマッシュポテト。ホースラディッシュをたっぷり 加え、クリーミーな中にも爽快感のある、まさにミートローフにぴったりな一品 です。


●エンジェルフードケーキ サマーフルーツ添え
卵は卵白のみ、油脂は一切使わないというエンジェルフードケーキは、シフォン ケーキよりも長い歴史を持つ伝統菓子。「天使の食べ物」という名前のイメージ 通り、純白で羽のように軽い食感が魅力です。季節の果物と一緒にさっぱりとい ただきます。


●パン添え


●ワイン
今回もコースメニューに合わせたワインをロバートがセレクトしご紹介します。


●コーヒー

※ご予約方法につきまして
※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は、nikikitchen@yahoo.co.jpまでご連絡お願いします」

※注)取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。

※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。

※他のクラスへの変更はできません。

※お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。

※持ち物:エプロン、筆記用具、カメラ等

※待ち合わせ場所:小田急線「千歳船橋駅」北口改札口

※お子様も参加可能