Niki's Kitchen 英語料理教室

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アメリカ ホリデーシーズンの根菜料理

参宮橋、日本語のでクラスです。
. アメリカ都市部では最近健康志向の人が多く、私の住んでいたボストンやニューヨークでは1年中ファーマーズマーケットが開かれています。 夏の間はカラフルだったマーケットも、マイナスの気温が続く冬になると根菜が多くなり少し見た目寂しくなりますが、実は私の一番好きな季節なんです!! 今回は冬の間によく食べる根菜を使ったアメリカ料理を紹介します。Root Vegetable(根菜)といってもTuber(チューバー/塊茎•さつまいも、ジャガイモなど)、Rhizome(リゾーム/地下茎・生姜、ウコンなど)、 Taproot(タップルート/直根生・ごぼう、ビーツなど)とあります。日本ではあまり見ないすばらしい根菜もアメリカには沢山あります。例えばParsnip(ハースニップ /人参とごぼうの中間の様)やRutabaga(ルタバガ/澱粉質が多く、カブに似ている)やCeleriac(セロリアック/セロリの根)です。今回は日本でもアメリカでも手に入る根菜を使ったものを作ります。
●クリスマス価格品数が多いためいつもより500円アップします

開催日時


メニュー


料理の紹介

温もりあるホリデイ気分満載のテーブルセッティングとプレゼント
※実物↓



Welcome Drink
Spiced Hot Chocolate with Marshmallows (Vegetarian)
●スパイスホットチョコレート
アメリカの寒い地域の冬の朝は、ホットチョコレートから始まります。皆好きなトッピングを乗せますが、人気はマシュマロ。インスタントのココアにもマシュマロが入っています。キャンディーケインという飴もクリスマスの時期には砕いてトッピングします。ウェルカムドリンクはウィンタースパイスのホットチョコレート。お好みでマシュマロやホイップクリームをたっぷりのせて、更にウイスキーも入れて。


Beets, Avocado & Citrus Salad
●ビーツとアボカドのシトラスサラダ
栄養価がとても高く、抗酸化作用もあるビーツを、冬の間に好んで食べられる柑橘類とあわせたサラダです。アメリカでは風邪の予防にビタミンCを沢山とります。
※実物↓



Chicken Riesling
●チキンリースリング
ホリデーシーズンといえばチキン。今日は丸ごとのチキンをさばいて、香味野菜、根菜とリースリングワインで煮込んだ\"チキンリースリング\"を作ります。今日はグラタン&バゲットと合わせますが、マッシュポテトやクスクス、もしくは白いご飯と合わせても美味しいです。
※実物↓



Veggie Soup Mix Gift (Vegan)
●★ベジスープギフト&冬の豆と根菜と穀物のスープ
冬のギフトに喜ばれるのが、スープミックス。今日は穀物と豆を合わせたプレゼント用のスープミックスを作ります。
お持ち帰りギフト用の瓶は用意します。ギフト用にはベジタブルブイヨンを入れて作るので、ビーガン対応になります。
※実物↓



Root Vegetable Soup
●ルートベジタブルスープ
そのままでも美味しいですが、ギフト用のスープミックスに根菜を入れてRoot Vegetable Soupにしたものを作ります。レッスンではさばいた鶏でとった出汁(チキンストック)を使ったスープを作ります。
※実物↓



Turnip & Potato Gratin (Vegetarian)
●カブとじゃがいものグラタン
薄切りにしたカブとジャガイモを重ね、チーズをトッピングして、オーブンでじっくり焼いたシンプルなサイドディッシュ
※実物↓



Neighborhood Baguette
●近所の美味しいバゲット
代々木公園周辺には美味しいパン屋さんが沢山あります。どこのバゲットかはお楽しみです。
※パンとお料理・実物↓



Gingerbread Cake (Vegetarian)
●ジンジャーブレッドクッキー(ベジタリアン)
人間の形をしたクッキーのジンジャーブレッドマンやお菓子の家の形をしたジンジャーブレッドハウスはクリスマスに向けてどこの家庭でも作ります。今回作るジンジャーブレッドケーキは、ジンジャーブレッドクッキーと同じスパイスとモラセス(糖蜜)をたっぷり使ったケーキです。お店で買うことはあまりなく、12月に家で作るケーキです。今回は自家製でも珍しい、生のショウガをたっぷり使って作ります。
※イメージ↓



●白ワイン・アイスティ


●デザートにはコーヒー又は紅茶

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お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります
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※他のクラスへの変更はできません。

※お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。

※持ち物:エプロン、筆記用具、カメラ スリッパ等

※待ち合わせ場所:駅でお待ち合わせ

※小さなお子さまも連れが可能です。御予約ボタンは必要ありません。 11歳以上は大人と同額になりますので1名としてお申し込みください。