Niki's Kitchen 英語料理教室

講師ページへ

伝統レシピのチキンポットパイで冬の食卓を暖かく(写真付き)

東京、千歳船橋(新宿から小田急)英語でのクラスです。
お正月休みが明け、寒さが身にしみる街中に出て行くと、温かな家庭料理がひと きわ輝いて見えるもの。2012年最初のクラスでは、冬の食卓にぴったりの心まで 温めてくれるような料理をご紹介します。鶏を丸ごと一羽使って作る贅沢なチキ ンポットパイはまさに幸せの味。食感が楽しいズッキーニのフリット、苺づくし のショートケーキと合わせて、寒い冬こそ暖かく楽しみましょう。

●ロバートのクラスでは、既製品のソースなどの使用を極力避けていますので、 実際の料理にどんな材料がどのくらいの量入っているかがわかります。塩分や脂 肪の含有量を知りたい場合も安心です。

●クラスでは、時間をかけて取った本格的なスープストックなどを使いますが、 手間を省くための代替手段も、可能な限り紹介していきます。

開催日時


メニュー


料理の紹介


●Zucchini-Ricotta Fritters
(ズッキーニとリコッタチーズのフリット)
イタリア南部の夏の味覚として有名なズッキーニのフリットは、ズッキーニの花 の部分にチーズを詰めて揚げたもの。夏のごく短い一時期にしか食べられない幻 の味です。でも今回の前菜は、ズッキーニの実の部分を使って作るとても気軽な 一品。簡単でありながら、リコッタチーズのとろける食感が魅力です。揚げたて のあつあつをどうぞ。


●Salad with Creamy Lemon Dressing
(クリーミー・レモンドレッシングのグリーンサラダ)
フリットに添えるサラダにはクリーミーに仕上げたレモンドレッシングを。リッチなフリットとの相性も抜群です。
※イメージ↓



●Chicken Pot Pie
(丸鶏で作る伝統のチキンポットパイ)
チキンポットパイと聞けば、ロシア料理のつぼ焼ききのこが頭に浮かぶ方も多い でしょうが、実はれっきとしたアメリカ南部の郷土料理なのです。しかも昔なが らのレシピに従えば、チキンは丸ごと一羽! これを丁寧に下処理し、ルーから 作る特製のヴルーテソースで和えて見事なパイに焼き上げるのです。クラスでは 実際に丸鶏を用意、ハーブの効いた本格的なソースの作り方、ポットにパイ生地 をきれいに被せる方法ももちろん実演します。寒い冬の食卓を彩る本場の味を体 験するチャンスです!
(パイ生地作りは時間の都合でレシピのみになる場合があります。)


●Strawberry Short Cakes with Strawberry Cream and Grand Marnier Marinaded Strawberries
(ストロベリークリーム・ショートケーキ)
日本の洋菓子店がスポンジタイプのストロベリー・ショートケーキを初めて販売 してからほぼ90年、現在ではおなじみの白い丸型のみならず、フレジェと呼ばれ るフランス式や、ビスケットを使ったアメリカ型も人気を集め、苺を使ったケー キを追うだけでちょっとした世界一周が楽しめるほどです。今回のストロベリー ・ショートケーキはビスケットを焼いて作るアメリカタイプですが、トッピング の苺はグランマルニエでマリネし、クリームにも苺をミックスするというフレジェ をイメージした要素も取り入れました。ムラなく艶のあるストロベリークリーム に仕上げるコツもご紹介します。


●Home Made Ginger Ale Cocktail
(自家製ジンジャーエールカクテル)
ドリンクはロバートお手製のジンジャーエール。フレッシュの生姜に秘伝のスパ イスをブレンドしています。お好みに応じてカクテルにしますのでどうぞお試し を。
※イメージ↓



●Coffee
(コーヒー)

Nikis Kitchen 参加規定・キャンセル規定・免責事項等
ご予約お申込は、以下の内容についてご確認・ご同意の上、「ご予約ボタン」をクリックし、
フォーマットに必要事項をご記入の上お申しこみください。


お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります
※ご予約方法につきまして
※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は、nikikitchen@ga2.so-net.ne.jpまでご連絡お願いします」

※注)取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。

※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。

※他のクラスへの変更はできません。

※お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。

※持ち物:エプロン、筆記用具、カメラ等

※待ち合わせ場所:小田急線「千歳船橋駅」北口改札口から徒歩9分ロバートの御自宅

※お子様も参加可能