Niki's Kitchen 英語料理教室

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アイルランドのお祭り、セントパトリックデー(写真付き)

東京、千歳船橋(新宿から小田急)英語でのクラスです。
3月と言えばアイルランドのお祭り、セントパトリックデーを思い出します。 コーンビーフにキャベツにビール...とにかくパーティーです!おいしい食事においしいドリンク! 今回のメニューも例外ではありません。 数あるアイルランド料理のレシピの中でも3月のセントパトリックデーや行事などにかかせないお料理を集めました。 この日は、お手製のコンビーフを作り、ギネスビール風味のオニオンスープ、アイリッシュソーダブレッド、アイルランドの昔ながらのデザート、レモンアーモンドプディング。 の4品ご馳走を楽しみます。手作りの暖かいアイルランド料理をテーブルに並べ一緒に素敵な時間を楽しみましょう。

開催日時


メニュー


料理の紹介


*Guiness and onion soup
●ギネスビール風味のオニオンスープ
別名「アイリッシュオニオンスープ」と呼ばれています。ベースはクラシックなフレンチオニオンスープですが、その違いはギネスビールとリッチなビーフストックを使うこと。
ギネスビールは1759年に創業しました。当時の日本はまだ江戸時代、という古い歴史を持つ会社なのです。
アイルランドでとてもポピュラーなビール。ダブリンで醸造された黒ビール「ギネス」はアイルランドだけでなく、いまや世界の国々で愛されています。
ギネスビールや伝統的なアイリッシュ料理でセントパトリックデーを祝いましょう。
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*Corned beef
●コーンビーフ
セントパトリックデーはアメリカでは祝日ではありませんが、国中で広く認知され、皆で祝い、パレードが行われたりしています。
もともとアイルランド文化のお祭りで、グリーンのコスチュームに身を包み、食べて飲んでお祭り騒ぎ、アイルランドにキリスト教を広めたセント・パトリックの命日を祝ってパレードします。
アイルランドからの移民が多いアメリカでは18世紀後半から浸透してきたようで、コーンビーフ、キャベツを食べ、ギネスビールを飲むのが典型的な食事です。
日本ではなぜおいしいコーンビーフがないんだろう?といつも思っていましたが、最終的に「だったら本当においしい本物のコーンビーフを自分で作ろう」と思い、それを実現させました。
このコーンビーフを作るにはなんと5日間もの時間を要します。そしてメープルシロップとバーボンで風味よく美味しそうな照りを出して仕上げます。
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コーンビーフにはさわやかな辛味が印象的なホースラディッシュのソースを添えます。
日本で売っている缶詰のコンビーフとは全くの別物ですよ。
正真正銘、本物のコーンビーフを味わうチャンスです。
つけあわせにはキャベツ、にんじん、ジャガイモをコーンビーフの旨味の凝縮された煮汁を使って調理します。
野菜がビーフのすばらしいフレーバーを吸い込んでいきます。
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*Irish soda bread
●アイリッシュソーダブレッド
ソーダブレッドとはアイルランドで伝統的に家庭で作られているパンです。
ほのかな酸味のある味わい深いパン、ソーダブレッド。食卓にはかかせないこの一品は本場アイルランドでも毎朝ホームメイドで焼き上げる家庭も少なくないとか。
イーストは使わず、重曹を使うため生地を発酵させる手間がかからず、手軽に作ることができます。
ソーダブレッドに入れられる十字ですがいくつかの説があり、この十字は悪魔を避けるためや妖精を追い出すためと信じられています。
手作りの暖かいアイルランド料理を伝統パンと一緒にどうぞ。
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*Lemon Almond Pudding
●レモンアーモンドプディング ブルーベリーソース
デザートはアーモンドのナッティな風味とレモンの酸味がさわやかなアイルランドの昔ながらのデザート「レモンアーモンドプディング」。
ボトムはリッチなカスタード、トップはスポンジケーキのような2層のレイヤーになるのが特徴です。
プディングの周りにはブルーベリーソースを美しくデコレーションします。
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*Wine
●ワイン
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*Tea or Coffee
●紅茶かコーヒー

※ご予約方法につきまして
※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は、nikikitchen@ga2.so-net.ne.jpまでご連絡お願いします」

※注)取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。

※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。

※他のクラスへの変更はできません。

※お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。

※持ち物:エプロン、筆記用具、カメラ等

※待ち合わせ場所:ロバート自宅-

※お子様も参加可能