田園都市線駒沢大学駅（目黒区）日本語でのクラスです。
アゼルバイジャンで人気の小さなミートボールの煮込み「リザ クフタ」に合わせるのは、まだアゼルバイジャンでも珍しいアーティチョークのピラフです。トルコの影響の大きいアゼルバイジャンでは、ミートボールのクフタは古くから定着し、アーティチョークは比較的新しいという時間差があります。これら馴染みのものに新しい料理を組み合わせたり、紅茶にタイムを入れるなどアゼルバイジャン独特のスタイルに変わってきたものを楽しんでいただけるメニューです。
Rza Kftəsi
●リザ クフタ
小さなサイズに作ったミートボール「リザ クフタ」は、アゼルバイジャン全土で食べられている、つまりアゼルバイジャンの人が大好きなミートボールです。ミートボールは通常ラム肉、もしくは牛肉を使いますが、クラスでは両方を混ぜて使う予定です。ピラフと合わせるのが定番の食べ方です。
Artichoke Pilaf
●アーティチョークのピラフ
地中海沿岸でよく食べられるアーティチョークは、トルコを通してアゼルバイジャンに入ってきました。アゼルバイジャンではまだ珍しいアーティチョークのピラフですが、アゼルバイジャンで人気のミートボール「リザ ケフタ」にぴったりなので、ぜひ一緒に食べていただきたいと思います。瓶詰めのアーティチョークを使うので、下処理の手間もなく、どんな季節でも手軽に作れるのでオススメです。
Potato cup framed Carrot Salad with yogurt
●ポテトカップ入りのニンジンとヨーグルトのサラダ
アゼルバイジャンでも最近は新しいスタイルのサラダが流行っています。マッシュポテトをサラダのカップにした、見た目も可愛らしいサラダを作りましょう。フィンガーフードのように小さくおしゃれに作ることもできるし、大きめのポテトサラダとして食卓の主役級にするのもよし。ニンジンで彩りよく。そしてマヨネーズではなくヨーグルト風味の爽やかなポテトサラダです。
Cookies with cinnamons ‘Gurabiya’
●シナモンクッキー「グラビエ」
アラビア語を語源とする「グラビエ」、シナモンクッキーは、アゼルバイジャンにはオスマン帝国時代に広まりました。世界中にシナモン風味のスイーツがありますが、一番に思い浮かべるのはスウェーデンでしょう。スウェーデンではどのお菓子屋さんからもシナモンのいい香りが漂います。アゼルバイジャンでもシナモン風味のクッキーは大人気で、お店でも家庭でも作られます。暖かなコーヒーや紅茶にもぴったりなアゼルバイジャンのレシピで作るシナモンクッキーは、作る人も食べる人も幸せな香りに包み込みます。
Azerbaijan style thyme black tea
●アゼルバイジャン式タイム入り紅茶
アゼルバイジャンでは、1912年に紅茶の栽培が始まり、1937年に最初の紅茶の製茶工場が作られました。しかし、紅茶を飲む文化は古く、いつから飲まれていたか定かではありません。アゼルバイジャンで紅茶を飲む際には、レストランでも家庭でも、タイムの風味をつけます。香りよく体にもとてもいいんですよ。
Welcome drink & Welcome Snack
●ウェルカムドリンク＆軽いおつまみ
ウェルカムドリンクと、ご到着時のおもてなしとして、手作りのいろいろなものをお出ししています。
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※お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
※持ち物：エプロン、筆記用具、カメラ等
※待ち合わせ場所★東急田園都市線駒沢大学駅指定場所 でお待ち合わせになります
※おこさま連れはティーンエイジャーから参加可能。大人１名で予約後、別途お子様料金をお伝えいたしますのでメールにて年齢と人数をお伝えください。