Welcome drink & Snack『Omotenashi』
●ウェルカムドリンク＆スナック『Omotenashi』
季節のドリンクとスナックで、クリスタさん流おもてなし。これから宴の準備が始まりますよ。

< 実物 >   昨年の夏のおもてなし

Bohnensuppe /Bean soup
●ボーネンズッペ豆のスープ
豆とお肉とベーコンと。スパイスを利かせてコトコトコトコト煮込んでいくと、オーストリアの冬の定番の豆のスープ、ボーネンズッペの出来上がり。ほっこりとろり、そしてちょっぴりスパイシー。体の芯から温めて、季節柄の陰鬱とした気分を癒してくれるこのスープで、冬に、寒さに打ち勝ちましょう。
< 実物 >

Photo by K.A


Stelze mit Sauerkraut /Pork leg with Sauerkraut
●シュテルツェ豚すね肉のローストザワークラウト添え
オーストリアではシュテルツェと呼ばれるこの料理、ドイツ語圏では定番のメニューで、シュパイゼハクセともいわれ、同じく豚すね肉を調理したアイスバインと並んでとても人気のメニューです。この料理の最大の特徴は、皮をパリパリに仕上げること。クリスタさんの家庭では、どこのシュテルツェの出来が良かったか、パーティに行くたびにこっそり評価しているのだとか。ザワークラウトを添えると意外とさっぱりとし、がっつり系なのにどんどん胃の中に収まってしまうから不思議。皮をパリッと焼くコツ、教えてもらいましょう。
< 実物 >

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Semmelknoedel
●ゼンメルクヌーデル
お肉料理とクヌーデル。この組み合わせはオーストリアでは定番です。というのも、クヌーデルはお肉の脂肪分を吸収してくれるという効果が期待できるから。クヌーデルにはいろんな種類がありますが、今回は朝食によく登場するゼンメルというパンを使ったクヌーデルの作り方をご紹介します。残り物のパンで簡単に、そして美味しくできるので、シュテルツェ以外のお肉料理にもぜひ合わせてみて。
< 実物 >

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Chocolate Slice with Parisian Crme
●クリームたっぷりのチョコレートスライス
2月といえばバレンタインの時期でもあります。なのでパーティにもチョコレートの存在はマスト。クリスタさんも大好きなチョコレート。ならば彼女選りすぐりのチョコレートスライスはいかがでしょう。味の決め手はたっぷりのチョコレートとたっぷりのクリーム。あまーい誘惑で、彼のハートをそしてパーティの主役をつかんでしまいましょう。
< 実物 >

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Wine
●ワイン
オーストリアワイン、もしくは料理に合わせたワインをご用意いたします。
 

　

Coffee or Tea
●コーヒーか紅茶