豊春駅（埼玉県春日部市。上野発１０：１０の電車に乗ってください）日本語でのクラスです。
乾燥した茶褐色の大地。突き抜けるような紺碧の空。独特の文化を守り続けるシルクロードの人々の間に 愛され長く伝わるマントゥ。生地の薄さが美味しさの決め手です。 そしてもう一つキーマシャシリクという中央アジアの人気料理を両方をクラスで作ります。キーマシャシリクは炭火焼で焼くものですが、ご家庭でもその味が再現できる秘訣をお教えします。 またマンティは焼き、蒸す、揚げと様々な調理法がありますが今回は蒸しマンティを作ります。皮づくりから一緒の楽しみましょう。
●マンティ
マンティは中央アジアの代表的な食事です。子どもから大人まで誰もに愛される大人気の料理ですよ！生地の薄さは美味しさの決め手です。上にかけるソースで更にグンと美味しくなります。シルクロードを西にたどればマンティはトルコのマントゥに、東に行けば饅頭とも呼ばれ、日本でのまんじゅうの起源になったとも言われています。
※実物↓
●キーマシャシリク
シャシリクというのはケバブのこと。様々なスパイスを入れてよく練ったタネを串に刺して焼きます。親戚が集まった時などに食べる御馳走です。日本のご家庭で焼いても炭火焼をしたシャシリクと同じようになる、かつ後片付けも簡単な、とっておきの方法をお教えします。
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●フィンチョーザサラダ
春雨を使ったさっぱりとしたサラダで、いくらでも食べられてしまいます。一年に一回ある断食の時期に胃に優しい食事としてよく食べていました。ハーブも使うので彩りも香りも豊かです。
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●ミョドヴィートルトゥ(蜂蜜のケーキ）
はちみつがよく採れるキルギスで とても愛されているデザートです。 固い生地を何枚も焼いて、そこにクリームを挟んでいきます。出来がったケーキはふんわりと柔らかくフルーツとよくマッチします！程よい甘さでついついおかわりをしたくなるデザートです。
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●タンディール窯焼きノン（用意済み）
中央アジアの主食であるタンディールノンは食卓に欠かせない存在です。ノンは現地と全く同じようにいつも土窯で炭火で焼いています。噛めば噛むほど美味しさが口に広がります。料理と一緒に食べましょう！
※実物↓
●お茶: キルギスの緑茶と紅茶
●ウェルカムスナック: ウォールナッツとドライフルーツのライ麦パン
徳多朗でも良く作っていたライ麦パンを到着時にご用意しておきます。
Nikis Kitchen 参加規定・キャンセル規定・免責事項等
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お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります
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※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。
※他のクラスへの変更はできません。
※お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
※持ち物：ふきん、エプロン、筆記用具、カメラ等
※待ち合わせ場所：豊春駅に集合。 詳しい行き方、経路につきましては正式後予約後ご連絡いたします。
※お子様は１０歳から参加可能です。その際はお子様の料金をお支払いいただきますので別途ご連絡をください。