Niki's Kitchen 英語料理教室

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春のマヤ・ジビルチャルトンにちなんだベジメニューと
人気の朝食チラキレス : ショートクラス

東西線妙典駅(千葉県市川市)日本語でのクラスです。
メキシコから届くエアメールを開けた時に感じる、ふわっとした優しさを一緒にお届けします。

ジビルチャルトンはマヤ時代の宗教行事の中心でユカタン半島のメリダに位置し、紀元600年から1000年が最も栄えた時代でした。ここでは毎年、春と秋の月食には面白い自然現象がみられます。
この場所には七つの人形の寺院と呼ばれる遺跡があります。名前の由来は寝室の床下に七個の人の形をした、焼きもののお供えがあったからです。ちょうど月食のある日には、太陽が昇るとほどなくその寺院の窓から扉へ一直線に光が通り、寺院のかたちを幻想的に映し出します。そしてこの自然現象が起こる日は丁度季節の変わり目であることがマヤの時代からすでに知られていたようです。ジビルチャルトンは現在では見学することも可能で、その地域には重要な建物や寺院、中央広場、修道士が布教のためにたてた寺院等も存在します。
今回はマヤの宗教行事にちなみ、メキシコのベジメニューを、そしてノンベジさんにもうれしいボリューミーな人気の朝食・チラキレスをご紹介します。

*通常クラスと比べ、3時間と短時間で、「ワイン講座付きお食事中のワイン」と「2種類のチーズのチレアンチョス包み」の2メニューがない分、1,500円お得なコースとなっています。

開催日時


メニュー


料理の紹介

Ensalada De Betabel con mango
●赤カブとマンゴーのサラダ
カブの赤とマンゴーのオレンジが美しいサラダ。美しいだけでなくビタミンもたっぷり。オレンジジュースがベースのドレッシングがフルーティな味わいをより引き立てます。
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Chilaquiles verdes con pollo/チラキレス ヴェルデ コン ポヨ
●緑のソースのチラキレス
メキシコ料理では朝食の定番メニューです。
チラキレスはアメリカのテックスメックス料理・ナチョスに似ていますが、ブレックファストメニューであるというのがちょっと違います。クラスでは一番定番の緑のソース(サルサベルデ)のチラキレスを作ります。
サルサ・ベルデは、グリーントマト(トマティージョ)とメキシコの唐辛子であるハラペーニョをベースに 野菜と香辛料で作る特製ソースです。 酸味と辛味が混ざり合い絶妙な美味しさです。 トルティーヤを揚げて調理した本格サルサベルデをたっぷりとかけで、チーズやクリーム、オニオンや裂いたチキンを乗せていただきます。これが朝食?とびっくりするほど具沢山!ソースがかかったところは柔らかく、そうでないところはパリッとしていて、これが癖になる美味しさ。ボリュームたっぷりのパワーブレックファストです。
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Arroz Verde con Elote/アロス ヴェルデ コン エロタ
●トウモロコシ入りパクチーピラフ
ほうれん草とコリアンダーリーフの緑色とトウモロコシの黄色が美しいメキシコ版炊き込みごはん。なんと添えるのはバナナのフライ。ガーリックとちょっぴりチリの辛みのきいたご飯とバナナの取り合わせ、これが結構はまるのです。
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Bebida de bienvenida: Limonada de pepino con fresa
●ウェルカムドリンク:きゅうりといちごのレモネード
いちごときゅうりとレモン。不思議な取り合わせですが、香辛料とともにジュースにすれば、何とも言えない美味しさに。レモンには血管を元気にして傷を早く治してくれるというアンチエイジングな一面も。おいしくヘルシーなジュースをご紹介します。
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Bebidas: café y té
●飲み物: コーヒーまたは紅茶
食後に紅茶またはコーヒーがつきます。



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※注)取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。

※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。

※他のクラスへの変更はできません。

※お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。

※持ち物:エプロン、筆記用具、カメラ等

※待ち合わせ場所:東西線南妙典駅改札口

※お子さまをお連れの方はティーンエイジャーより参加可能です。大人1名としてご予約ください。