Niki's Kitchen 英語料理教室

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セルビアの新年を体験しましょう

京王井の頭線 「永福町」駅 北口より歩いて6分ぐらいです。セルビア大使館の秘書をしています。みなさんにセルビアの文化を食事や会話の面で楽しんでいただければと思います。

セルビアの旧正月/セルビアの新年 [Српска Нова година] を体験しましょう セルビアでは世界中のみんなと同じように1月1日に新年を迎えます。 但し、ユリウス暦に従って1月13日に大晦日、また1月14日にセルビアの新年 旧正月(Српска Нова година)も祝います。 13日はベオグラードの中心地とほかの都市でコンサートが開催され、ベオグラードの聖サワ大聖堂に人々が集まり、セルビア正教会により花火が打ち上げられます。 1月14日は小さいクリスマスでも呼ばれます。また同じ日はセルビア正教の大事な日 聖バシリエの日もお祝いします。 一日に三つのお祝いをします。 セルビアの年越しは家族が年越しを大量の料理で祝います。セルビアではクリスマスツリーをクリスマスでなく新年に飾ります。 レストラン、クラブ、カフェ、およびホテルは予約で埋まり、食事と生演奏による年越し祝祭が開催されます。
今回の料理教室はお正月と旧正月の慣習を説明します。

開催日時


メニュー


料理の紹介


『1.Welcome drink / Majčina dušica Motherof Thyme
●ウェルカムドリンク モセロフのハーブティ
モセロフはタイムの種類で「タイムの母(Mother of thyme)」または「ワイルドタイム(Wild thyme)」と呼ばれています。 人気のセルビアのハーブティーです。
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『2.Vasilica』
●ヴァシリッツァー
1月14日に伝統的に作るヴァシリッツァーパン。聖バシリエの日の象徴ともいえます。またこの日は「小さいクリスマス」とも呼ばれています。ヴァシリッツァは聖バシリエ由来の言葉です。 地域によって昔から甘いもしくは塩味で作られます。甘いパンは大体セルビアの北部ボイボディナ自治州で作られ、蜂蜜を上にのせて食べます。 民話によると聖バシリエはセルビア正教の信者に蜂蜜を配ったそうです。ほかの地域はセルビアのチーズを入れるか付き合わせする習慣もあります。 これは新年が豊富になるためだと信じてきました。新年にみんながよい関係と友情関係を保つために、その日に家族や隣に住んでいる人とパンを分けて食べます。 パンは固めで小麦粉とトウモロコシの粉が入っています。また意外なものが入っているので(コインではない)楽しみにしていてください。
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『3.Slana torta』
●スラーナトルタ
お祝いの時に人気の前菜です。この塩味のトルタにはチーズとハム、 またソースにはサワークリームとマヨネーズが必ず入っています。ほかには自由に材料を使えます。 日本でもでに入りやすい食材で美しく仕上げることができます。
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『4.Sarma』
  ●サルマ セルビアの一番人気の家庭料理 「サルマ」の登場です。サルマを好きではないセルビア人はいないです。 サルマは 土鍋で豚肉とザワークラウトを煮込んだ伝統料理です。 塩漬けの酸っぱいキャベツのザワークラウト(セルビア語でキセリ クプス)を使用します。 セルビアの代表的な発酵食品の中で冬場には特に食べています。冬のお祝いの時、また普通の日でも欠かせないサルマ。 似ていた料理はトルコ、ルーマニアなど、またバルカン地域の代表的な料理ともいえます。この酸っぱいキャベツの葉で具を巻くと深みのある料理になります。
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『5.Orahovača』
   ●オラホヴァッチャー
くるみ リキュール 人気のリキュールです。 ナッツ類、特にくるみはセルビアでとても人気です。お菓子にもよく使いますが、お酒でも美味しいです。風邪、気管支炎などのに効果的だとセルビアで思われます。ストレートで飲みます。
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『6.Pita sa višnjama -』
●チェリーパイ
セルビア人はパイを好んでいろいろなパイ類があります。甘いパイの種類の中、チェリーパイと林檎パイは一番人気です。 このパイは家庭料理ですが、最近はレストラン、またパン屋でも買えます。 セルビアは酸っぱいチェリーの生産が多いです。今回はセルビア産の冷凍モレロチェーリを使います!楽しみにしていてください。
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『7. Srpska kafa ili caj』
●セルビアコーヒーもしくは紅茶

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お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります
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※注)取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。

※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。

※他のクラスへの変更はできません。

※お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。

※持ち物:エプロン、筆記用具、カメラ等

※待ち合わせ場所★ティアナさんの家へ直接


※おこさま連れはティーンエイジャーから参加可能。