西葛西、英語と日本語のクラスです。
インドの西部・マハラシュトラ州。名物はスパイスで、インドの中でも独特のスパイス使いは定評があり、珍しいメニューも豊富。そのマハラシュトラ州出身のアルティさんのご実家は何とスパイス屋さん。もちろんアルティさんもスパイス使いはお手の物。スパイスを入れるタイミングや、よりヘルシーに調理する方法など、工夫を凝らした料理がお得意です。
今回のメニューは菜食で作られている。いわばインドの精進料理です。野菜、豆 そしてスパイス。 菜食主義は栄養のバランスを保つために考えられたメニュー構成になっています。 日ごろ食べるものなので、時短で作りやすいレシピがそろっています。 ホウレン草のカレーはいくつもレシピがありますが、みなさんが自宅で作りやすい時短のものを選びました。 日本の皆さんも家庭で作っていただけるのではないでしょうか。
●葛西のインド食材ツアー
クラスの後にインドの食材店にご案内します。インド料理は初めて！という方にもぴったりです。
●パラクパニール、ホウレン草＆チーズカレー
素早く作れて芳香が素晴らしく、野菜がいっぱい食べれるため 日本の皆さんも家庭で作っていただけるのではないでしょうか。 自家製チーズ（※時間の関係で作り済み 作り方の説明有）と、ほうれん草のカレーを合わせて仕上げます。 生のホウレン草をこれなら沢山食べやすく最後まで楽しめます。
●パラタ
サクサクっとしていてインドのクロワッサンとも呼ばれるパン「パラタ」。「パラタ」は、たたんだ生地を平べったく伸ばして作る食事用のパンです。 大きな鉄板の上に油をひき、ささっと目の前で焼いてくれて具をのせてくれる 屋台もたくさんあります。 アルティさん曰く「美味しいパラタは、両側が褐色でサクサクであること」だそうです。
●インドのいろいろな豆の発芽サラダ
夏に優れた健康な野菜サラダの1つです。 チャナ、マングビーンなどのような豆を一晩かけて発芽し、その後に多くの健康的な料理を作るために使用されます。 このサラダは朝食やランチに最適で、また料理をする時間がないけれど特別感を出したいときにおすすめです。
●アイスティ
Nikis Kitchen 参加規定・キャンセル規定・免責事項等
ご予約お申込は、以下の内容についてご確認・ご同意の上、「ご予約ボタン」をクリックし、
フォーマットに必要事項をご記入の上お申しこみください。
お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります
※ご予約方法につきまして
※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は、nikikitchen@ga2.so-net.ne.jpまでご連絡お願いします」
※注）取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。
※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。
※他のクラスへの変更はできません。
※お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
※持ち物：エプロン、筆記用具、カメラ等
※待ち合わせ場所：指定カ所でお待ち合わせ
※おこさま連れはティーンエイジャーから参加可能。大人１名としてご予約ください。
※クラスの終了時刻は１時間ほど延長になる可能性があります。