Niki's Kitchen 英語料理教室

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(ペシャラットさん)タイカービング教室&タイ料理教室

京王線笹塚、日本語での女性限定クラスです。
日本も暑くなってきて、スパイシーで、かつさっぱりとしたものが食べたくなりますよね。今回はそんな季節にピッタリの料理を紹介します。タイ料理はもともとさっぱりした料理が多いですが、中でもとくにさっぱりした風味と味わいで、それでいて暑さに負けない体力も補える料理です。暑くて食欲がない、というときに、ぜひともおすすめです。
クラスではお料理を始める前に、ニンジンを使って簡単なカーピングの体験レッスンを行います。カービングを施した野菜を飾ると、お皿が華やかになります。ホームパーティーにもおすすめなので、ぜひトライしてみてください。なお、カービングは毎回異 なるものを作りますので、以前に体験していただいた方でも、楽しんでいただけると思います。

開催日時


メニュー


料理の紹介

●ウェルカムドリンク


●鶏肉のココナッツミルクスープ(トム・カー・ガイ)
ココナッツミルクのスープというとこってりしたイメージを想像する方もいるかもしれませんが、このスープは食べてみると意外なくらいにあっさりとしています。もちろん、ココナッツミルクを使うのでコクはあるのですが、軽やかでするっと喉を通りま す。
というのも、名前にもあるようにたくさんのカーを加えているから。カーは世界的にはガランガルと呼ばれています。しょうがの仲間で、しょうがに較べて辛味が少なく、よりフレッシュで爽快な香りが特徴です。このカーには、胃の働きを健やかにし、血流 を良くして、疲労回復を助ける働きがあると言われています。また、アロマ的には、ストレスから解き放って気持ちを楽にする、とも言われています。そんなカーの爽やかな香りと酸味が、スープを美味しくしてくれるのです。
※実物↓



●スパイシーサーモンサラダ(プラー・プラー・サーモン)
生のサーモンを使ったサラダのような料理です。サラダと言っても、ビールのつまみにも、ごはんのおかずになる料理です。サーモンはビタミンが豊富でスーパーフードと呼ばれています。とくに抗酸化物質であるアスタキサンチンが多く含まれていて、アン チエイジングに高い効果があると言われています。さらに、疲労回復に効くアンセリンも多量に含んでいます。つまり、スパイシーなプラー・プラー・サーモンなら、食欲も刺激して、肌のダメージも回復できて、暑さでバテた体も元気になって一石三鳥というわけです。
※実物↓



●タイ風 レモングラスのチキンつくね(ガイ・トート・タッカイ)
フレッシュなレモングラスを串のように使い、そのまわりにスパイシーに味付けした肉を巻きつけるようにして焼きます。レモングラスの香りが肉に移って大変美味しく仕上がります。レモングラスには高い抗菌・殺菌作用があるので、ピクニックなどのお弁 当のおかずとしても最適です。
※実物↓



●タイライス(カオ・ホン・マリ)


●タイのういろう(タコー)
このお菓子は、パンダンリーフで容器を作り、そこに流し込んで冷やし固めます。
なので、外から見ただけではわかりませんが、容器から出すと、じつは2層になっています。下の段はパンダンリーフで色と香りを着けたグリーンのういろう、その上にはココナッツミルクをかためたものをのせて2層に仕上げます。葉っぱの容器も、中身の2層 仕立てもかわいいので、ママ友の集まりなどに持参すると喜ばれます。
※実物↓



●タイのコーヒー、お茶(ガーフェ、チャー)


■タイカービングレッスン
今回はニンジンのカービングを体験していただきます。
※実物↓




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お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります
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※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。

※他のクラスへの変更はできません。

※お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。

※持ち物:エプロン、筆記用具、カメラ等

※待ち合わせ場所:指定カ所でお待ち合わせ

※おこさま連れはティーンエイジャーから参加可能。大人1名としてご予約ください。

※クラスの終了時刻は15時00分前後になります。