広尾駅のそばにある私の自宅での、英語で（フランス語でも話しかけてくださいね）のレッスンです。
家にあるオーブンレンジのオーブン機能やフライパンを使い、フランスの伝統的なお料理やデザートをつくってみませんか？ みなさんで実習をしながらお料理を作ります。
私はおいしい料理とワインで大変有名な、リヨンに近い、ローヌアルプ地方にフランスで生まれました。 私は祖父母や子供たちと一緒にいつも食事を取りながら会話を楽しむ習慣があり、同じように 日本の皆さんを招待し、一緒に食事を取る楽しさを共有したいと思っています。
フランスの人々は、あらゆる文化をフランス風にアレンジ、洗練させるのが得意！美食の国フランスには、世界中からおいしいものが集まり、いつしかフランスの味になったものがあります。アリスさんもあちこち旅をしては多様な食文化に触れてはフランス風にアレンジしてきました。もちろんフランス国内でも地域性があります。夏はやっぱり、アリスさんのおばあさんが住んでいたプロバンス風がぴったり。多様性あふれるフランスの夏のテーブルを皆で囲みましょう。
義父のブルゴーニュの畑から届いたワイン付きです。
Redbell pepper hoummous on french bread
●パプリカのフムス＆フランスパン
フムスといえばひよこ豆から作る、ディップするように食べる前菜です。レバノンから伝わったフムスをフランス人好みにアレンジされたフムスは、レッドベルペッパー（パプリカ）で作る鮮やかバージョン。フランスパンの上に載せてフレンチスタイルでどうぞ。
※実物↓
Cucumber avocado basil cold soup with grilled pine nuts
●プロバンス風キュウリとアボカドの冷製スープ
キュウリの瑞々しさと、アボカドのクリーミーなコクがマッチした冷たくて口当たりの滑らか、美容と健康にもいいスープです。グリルした松の実のトッピングが香ばしく、フレッシュ感あふれるバジルを加えることで厳しい暑さの残る季節に爽やかな香りをもたらしてくれます。プロバンスの夏の香りが溢れます。
※実物↓
White fish papillotte and multicolor rice
●白身魚のパピヨット マルチカラーライス添え
アリスさんが新疆ウイグル地区で出会ったパピヨットをフレンチスタイルにアレンジしました。フランスでも人気の紙包み焼き「パピヨット」は、魚や野菜などの具を変えてとてもよく作られています。アリスさんのお気に入りはタラなどの白身魚。ここに数種類の野菜を入れて紙包み焼きにし、マルチカラーのごはんを添えてアジアンテイストのパピヨットを作ります。ちょっとした工夫で、美味しくて一瞬にしておしゃれな料理になるポイントを見てくださいね。
※実物↓
Dessert: Walnut cake
●米粉を使ったくるみのケーキ
手作りならではの優しさあふれる、くるみのケーキです。米粉を使って軽い食感にするのは、グルテンフリーのお菓子も得意なアリスさんならでは。コーヒーとの相性は抜群なので、デザートにティータイムにと日々のほっとするひとときにと、ささっと何度でも作りたくなるケーキです。
※実物↓
Wine: my father in laws’ Beaujolais Grand Cru Côte de Brouilly
●義父のブルゴーニュのワイン畑から届いたワイン
フランス東部のワインの産地、ブルゴーニュ、ボジョレー地区にある義父が所有するワイン畑から届いたワインをお出しします。ブルゴーニュ南部、ボジョレー地区のグラン・クリュ、コート・ド・ブルイィ産のワインで、女性的で繊細な味を持ちます。義父が愛情を込めて作ったワインを皆さまにもご賞味いいただきたいと思います。
Coffee or Earl Grey Tea
●コーヒーかアールグレイの紅茶
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お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります
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※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。
※他のクラスへの変更はできません。
※お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
※持ち物：エプロン、筆記用具、カメラ等
※待ち合わせ場所★広尾駅から徒歩６分。詳細は別途
※おこさま連れはティーンエイジャーから参加可能。大人１名で予約後、別途お子様料金をお伝えいたしますのでメールにて年齢と人数をお伝えください。