Niki's Kitchen 英語料理教室

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(ちかこ先生)我が家のサンクスギビングパーティへようこそ

海外で活躍をしてきたスーシェフのちかこさんです。 スープ、ヴィネグレット、マリネ液に至るまですべて素材から作る優しい味がちかこさんの持ち味です。


東急東横線学芸大学駅徒歩10分。日本語でのクラスです。英語のレシピを日本語で説明しながらおこないますので、英語のプチレッスンも兼ねて!


こんばんは。11月はサンクスギビングの時期でアメリカであればターキーなんですが我が家では鴨を料理することが多いです。 各々の家族で食するものは異なりますが必ずカボチャを使ったメニューと肉料理、その他諸々の副菜がテーブルを飾ります。 それはもう、想像を絶するほどの量ですし誰もが家族と過ごし語り合います。 ルビー色をしたカラントやクランベリーをお気に入りの肉料理に添えて頂きましょう!

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メニュー


料理の紹介

Quinoa and candied nuts salad with bacon vinaigrette
■キヌアとキャンディーナッツをのサラダ・ベーコンビネグレット
ナッツをくつくつと煮詰めてつくるカリカリッと香ばしい食感のキャンディナッツ。今回はオーブンで簡単に出来るキャンディーナッツをご紹介致します。 キヌアそして温かいベーコン・ヴィネグレットと共に沢山の野菜を頂きましょう。、
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Roasted butternut and kabocha squash with cinnamon butter
■ロースト・バターナッツとカボチャのスクワッシュ シナモンバター
最近日本でも見かけるようになったバターナッツ・スクワッシュ。この野菜の扱い方を勉強してみましょう。 この時期のカボチャは甘みも多くビタミンCも豊富です。いくらでも食べれそうな優しい美味しさです。
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Potato and leek soup
■ポテトとリークのスープ
ジャガイモの収穫の時期に味わえる素材の甘さが際立つスープです。 スープベースを作っておけばいつでも美味しく頂けるレストランのレシピをご紹介します。
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Pan roasted Hungarian duck breast with currant chutney
■今月のメイン:ハンガリアンダックにカラントのチャツネを添えて
日本では赤スグリといわれているカラントは艶のあるルビーのような色合いの美しいフルーツです。 シンプルに焼き上げた鴨に少しだけ酸味のあるカラントがよく合います。チャツネも一緒に作ってみましょう。
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My favorite Dutch apple pie
■義父へ送るアップルパイ
私が毎年義理のお父さんに作るアップルパイの一つをご紹介します。 アメリカの定番ダッチ・アップルパイ。ダッチは「オランダの」、「オランダ人の」という意味で ホームメイドスタイルのクランブルトップに飾ります。焼き立てはこのクランブルがザクザクとしていて 翌日は、生地がしっとり落ち着き、当日とは一味違ったおいしさが楽しめます。
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Hot ginger tea for welcome drink
■ウェルカムドリンク:温かいジンジャーティ
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Detox herbal watere
■デトックスハーバルウォーター
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Wine
■ワイン
※お料理とペアリングして合うワインを御紹介します。
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※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。

※他のクラスへの変更はできません。

※お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。

※持ち物:ふきん、エプロン、筆記用具、カメラ等

※待ち合わせ場所:駅から徒歩10分。ご自宅で御待ちあせ 詳しい行き方、経路につきましては正式後予約後ご連絡いたします。 

※お子様は10歳から参加可能です。その際はお子様の料金をお支払いいただきますので別途ご連絡をください。