Niki's Kitchen 英語料理教室

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(栗山先生)ポルトガルのフェイジョアーダ

千代田線千駄木駅、日本語のクラスです。女性限定クラスです。ご予約、ご参加ともに女性のみとさせていただきます。

今が旬の米、これから美味しくなってくる根菜、木の実を生かしたメニューにしました。 また、こっくりしたスープや熱々の煮込みなどが恋しくなってくる季節です。 スープ、フェイジョアーダとプリンは伝統的なメニュー、サラダはどちらかというと人気シェフのいる先鋭的なレストランのメニューになります。

開催日時


メニュー


料理の紹介

Xarem
●シャーレン
南部アルガルベ地方発祥のスープです。
殻つきのカニを使い、ダシをとったスープにトウモロコシ粉でとろみをつけた優しいスープ。 カニの身も加え、ハーブやスパイスも使うので、じんわり温まるスープになります。
※実物↓



Salada de Lalanja
●オレンジサラダ
ポルトガルで最も収穫の多い果物、オレンジをふんだんに使ったサラダ。 メニュー名にはオレンジ(lalanja)しかありませんが、他にレタス、ポルトガルでも徐々に人気が出てきているアボガドもたっぷり。 ドレッシングは1度覚えたら、リピート間違いなしの小技を効かせています。 更に南部の象徴的なナッツ、アーモンドを散らし、食感も楽しい仕上がりです。 ビタミンEを多く含む組み合わせは、アンチエイジングにも効果がありそう!
※実物↓



Feijoada
●フェイジョアーダ
鶏肉と豆の煮込みになります。 かつての植民地で、ポルトガル語が公用語のブラジルの代表的な料理と言うと、フェイジョアーダですよね。 肉と小豆状の黒っぽい豆で煮るので、料理の仕上がりも黒っぽい印象だと思います。 対して、ポルトガルのフェイジョアーダはカラフル。 豆は主にひよこ豆を使い、煮汁にはトマト、パクチーもたっぷり入ります。 ソーセージ・ベーコンなど肉の加工品も合わせ使いし、味も香りもハーモニーを楽しんでいただけます。
※実物↓
 


Arroz de manteiga
●アロース・デ・マンテイガ
メインのフェイジョアーダとセットでいただきたい、相性バッチリのごはん。 マンテイガはポルトガル語でバター、つまりバターライスなのですが、生米から炊いていきます。 仕上げにはパセリを加えて。 使い勝手の良い、美味しい1品です。
※実物
 


Pudim de Leite
●プディン・デ・レイテ
ポルトガルのミルクプリンになります。 ポルトガルのお菓子といえば、玉子菓子。 みんな大好きなプリン、ポルトガル版はバニラではなく、おなじみのあのフルーツの香り。 ぜひ、味わってみてくださいね。
※実物



Welcome drink
●ウェルカムドリンク
デトックスウォーターまたはお茶(アイスかホットは気温によって変えます)

Café
●コーヒー
ポルトガルは植民地ブラジルの影響もあり、コーヒー大国です。 朝に、食後に、休憩にと1日に何度も飲む人が大半です。どっしりとした甘いものにも、コーヒーが良く合います。
基本的に食後はコーヒーを用意しますが、飲めないという方には、紅茶もありますので、お申し出下さい。
※実物↓



Vinho
●ポルトガルワイン
お料理に合わせたポルトガルワインをご用意します。
※実物。当日はお料理に合わせて変更の可能性もあります。↓




●女性限定クラスです。ご予約、ご参加ともに女性のみとさせていただきます。

ご予約お申込は、以下の内容についてご確認・ご同意の上、「ご予約ボタン」をクリックし、フォーマットに必要事項をご記入の上お申しこみください。

お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります

キャンセルについての免責事項 http://www.nikikitchen.com/cancel

キャンセル待ちの方法につきまして http://www.nikikitchen.com/faq

またご予約時に会員規定へのご同意もあります

※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は 会員画面 http://www.nikikitchen.com/reservation/members にアクセスをおねがいします

会員画面へはご予約時のメールアドレスとパスワードで入れます。予約状況の確認や予約完了メールが閲覧できます。 

ここに表示がない場合は事務局nikikitchen@ga2.so-net.ne.jp までご連絡をお願いします


※お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。

※持ち物:ふきん、エプロン、筆記用具、カメラ等

※待ち合わせ場所:千代田線千駄木駅徒歩4分の講師自宅に集合。 詳しい行き方、経路につきましては正式後予約後ご連絡いたします。 

※お子様は10歳から参加可能です。その際はお子様の料金をお支払いいただきますので別途ご連絡をください。