Niki's Kitchen 英語料理教室

講師ページへ

(タノ先生)イタリアのホワイトクリスマス

阿佐ヶ谷、タノさんの秘密のキッチンで行う英語のクラスです。

イタリアのシチリア島から来たタノです。大使館勤務を経て現在は多国籍料理レストランでシェフをしています。

 

家族を大切にするイタリアの家庭では、クリスマスは特別なもの。クリスマスは家族とゆっくりと、年末年始は友人と賑やかに過ごすのが一般的です。

大人の集まりには、リッチで大人味の食材はいかがでしょう。クリーミーな海老のスープ、アーティチョークとアサリのスパゲッティ、ポルチーニの香るポークシチューと、イタリアの大人が好む味わいです。ひとつひとつの料理は、普段にも作りたい品々。ちょっとデコレーションを変えればゴージャスになるのも嬉しい、シェフ・タノさんのアイディア満載です。

仕上げのデザートは、スノードームのような姿が愛らしいイタリアのスイーツ、ズコット。雪舞うホワイトクリスマスのように真っ白なケーキに真っ赤なイチゴが映える、クリスマスのスペシャルバージョンです。

開催日時


メニュー


料理の紹介

Prawns soup with herbs' cream cheese 

●クリーミーな海老のスープ

海老ををじっくり溶け込ませた贅沢なスープです。 濃厚な海老のブイヨンを加えることでスープにふくよかさが生まれます。今回教えるにあたり、手間をかけず家庭でも作りやすいように工夫しました。普段のお食事にはもちろん、クリスマス時期などは大きな海老をデコレーションしたらゴージャスになりますよ。

イメージ↓

 

 

Linguine with artichoke and clams

●アーティチョークとアサリのリングイネ

アーティーチョークは、イタリアの食卓に欠かせない野菜です。これをパスタに使うと本当に美味しく生まれ変わりますよ。

ここではパスタを使いお店の味を出すプロのコツを教えたいと思います。

イメージ↓

 

 

Pork stew with wild mushrooms 

●ポルチーニ入りミックスキノコのポークシチュー

イタリアのきのこの王様、ポルチーニをはじめとしてキノコを数種類ミックスすることで生まれる複雑な旨味のハーモニー。とろけるほどに柔らかく煮込まれた豚肉も奥行きのある味わいになります。煮込みをスタイリッシュに盛り付ける、レストランシェフならではのアイディアもお見逃しなく。

イメージ↓

 

 

Strawberry and white chocolate cake "zuccotto"

●ストロベリー&ホワイトチョコレート入りイタリアンケーキ「ズコット」

イタリアを代表するお菓子です。神父さんの帽子に似ていることからズコットとそのままいわれるようになりました。 まわりのスポンジ以外はお好みで作れるため夏はアイスクリーム、冬場はアマレットにチョコレートと、様々な味わいを楽しむことが出います。 もともとは16世紀に作られたお菓子でしたが、今から60年前イタリアの洋菓子店がレシピを堀りおこしました。家庭のお菓子ではなくケーキ屋さんのお菓子として イタリアで親しまれています。さて今回はクリスマスにぴったりのいちごを閉じ込めてつくります。 食後のひとときを満ちたりた気分にしてくれる一皿です。、クリスマスらしい真っ赤なイチゴを忍ばせて、スノードームのようなラブリーな姿に。難しいデコレーションの必要もないので、ケーキ作り初心者でもきっと作ってみよう!と思いますよ。

イメージ↓

 

 

Wine

●ワイン

イメージ↓

 

 

Drinks

●お飲物


ご予約お申込は、以下の内容についてご確認・ご同意の上、「ご予約ボタン」をクリックし、フォーマットに必要事項をご記入の上お申しこみください。

お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります

キャンセルについての免責事項 http://www.nikikitchen.com/cancel

キャンセル待ちの方法につきまして http://www.nikikitchen.com/faq

またご予約時に会員規定へのご同意もあります

※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は 会員画面 http://www.nikikitchen.com/reservation/members にアクセスをおねがいします

会員画面へはご予約時のメールアドレスとパスワードで入れます。予約状況の確認や予約完了メールが閲覧できます。 

ここに表示がない場合は事務局nikikitchen@ga2.so-net.ne.jp までご連絡をお願いします

注)取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。

ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。 

他のクラスへの変更はできません。 

お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。 

持ち物:ふきん、エプロン、筆記用具、カメラ等 

待ち合わせ場所:JR阿佐ヶ谷駅徒歩1分。タノさんの秘密のキッチンでの開催。直接集合。

詳しい行き方、経路につきましては正式後予約後ご連絡いたします。

お子様は10歳から参加可能です。その際はお子様の料金をお支払いいただきますので別途ご連絡をください。