Niki's Kitchen 英語料理教室

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薬膳料理×ソホン(施 素芳)
医食同源「体質改善の薬膳:ピリ辛葱鶏ピタパン/肌艶あんかけ及び講義」上篇

JR飯田橋駅(東京都千代田区)、講義もレシピも日本語でのクラスです。今月から自宅で行います。
ソホンがつくる美味しく健康的な家庭の中華薬膳。 「医食同源」とは日常的にバランスの取れた美味しい食事をし、病気を予防し、治療をしようとする心構えを持つ。という考え方です。 また薬膳料理というのは漢方の薬材と、普段食べている食材をうまく取り合わせて作る「普段食」になるお料理のことです。 薬膳の起源は今から3000年以上の歴史があります。 しかも、中国に周(しゅう)時代から皇帝たちの健康維持のために専門の食医が存在しました。

さて次のテーマは「体質改善の薬膳」。

■薬膳の効果を高める為に先ず自分の体質を知ることが大切です。ストレスの社会、気候の異変、年齢など様々な原因によって体質が変わったりすると普段の生活にも影響がされます。

■体質を分かりやすく八つのタイプを分類します。普段食から取り入れ、自分に合っている体質を整えましょう。

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料理の紹介

■このクラスには講義と実習があります
●1、講義の部:講義の内容:生活の面から、食材の選び方まで対策を考え、施膳します。

●2、実習の内容:日本に入手しやすい薬材と食材を取り合わせる3品の薬膳料理と薬膳茶を実習します。
<料理の内容>
○1:ピリ辛葱鶏ピタパン:フェンネルシードなど香りの良いスパイスを使って、ピリ辛らの味付けを施し、食欲を促進させます。フェンネルシードは 漢方や薬膳では「小茴香(ウイキョウ)」と呼ばれています。ここではスパイスの効能などについて学びます。 ピタパンにくるんでどうぞ。
※実物



○2:肌艶あんかけ:ツヤと潤いのある肌を保ち続ける方法を薬膳の面で考えていきましょう。40代を過ぎると培ってきた生活で見た目年齢が変わってきます。 シンプルな食材で効能を配慮して組み合わせまたお料理です。
※実物



○3:タコ金針炒め:補気補血の食材を同時に取り入れ、気血巡りを良くします。ストレスがたまると気の流れが滞り、 血流が緩慢になります。その巡りを良くしていきましょう。まさに元気を取り戻すご飯です。カロリーが低くヘルシーな一品です。
※実物



〇4:玄白ご飯

〇5:木の実元気茶:4種類の木の実で配合し、飲み続ければ体のパワーアップが期待できます。
※実物




※ご予約方法につきまして
※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は、nikikitchen@ga2.so-net.ne.jpまでご連絡お願いします」

※注)取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。

※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。

※他のクラスへの変更はできません。

※お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。

※持ち物:エプロン、筆記用具、カメラ等

※待ち合わせ場所:JR飯田橋そばソホンさんのご自宅

※18歳以上