Niki's Kitchen 英語料理教室

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(アマル先生)モロッコのお母さんが作るの甘い誘惑

市ヶ谷・英語でのクラスです。モロッコのアマルさんのクラスです。

伝統的なモロッコ料理。今月は大人気のケフタタジンが登場します。 ケフタタジンとは、スパイスを練りこんだケフタと呼ばれるミートボールをトマトソースで煮こんで卵を落として仕上げたタジン料理で、旅行者にも大人気。主役のミートボールもさることながら、特筆すべきはソースの味。肉汁が溶け込んだとろっとろのソースは言葉にならないくらい極上。ぜひパンにつけて食べてみて。 また珍しいセルーが登場します。モロッコだけでなく、ラマダンの時期になるとパリのマルシェにも並ぶ有名なお菓子。ローストした小麦にパウダー状のナッツ類、シナモンなどのスパイス、はちみつなどを混ぜたこのお菓子は、粉状なのでスプーンでいただきます。モロッコの甘い誘惑をお届けします。

開催日時


メニュー


料理の紹介


Welcome drink
●ウェルカムドリンク
お茶やフルーツジュースがやさしくしみわたります。


Sfouf or zemita
●セルー(ズミタ)
モロッコだけでなく、ラマダンの時期になるとパリのマルシェにも並ぶ有名なお菓子、セルー。ローストした小麦にパウダー状のナッツ類、シナモンなどのスパイス、はちみつなどを混ぜたこのお菓子は、粉状なのでスプーンでいただきます。ひとさじ口に入れると香ばしいナッツとスパイスの風味が口いっぱいに広がり、何とも幸せな気分になります。ラマダンで疲れた体にしみわたる、モロッコ人にとっての心と体のご馳走、それがこのセルーなのです。
※実物





Melaoui
●野菜入りムラウィ
ムラウィはモロッコのいわばパンケーキ。生地を何回も折りたたみ、フライパンで焼き上げるので、ミルフィーユのように断面に層ができるのが特徴。そのままはちみつなどにつけて食べることもありますが、今回は中に香辛料で味付けしたお野菜を包み込んでボリューミーに仕上げます。エネルギーチャージには欠かせないお料理です。
※実物





Tajine kefta be maticha we lbid
●ケフタタジン
ケフタタジンはモロッコでも伝統的かつポピュラーで、モロッコへの旅行者も必ずといっていいほどこのタジンを口にしたり目にしたりします。スパイスをたっぷり練りこんだケフタと呼ばれるミートボールをトマトソースで煮込むのですが、最後に卵を入れて仕上げるのがこのタジンの特徴。とろっとろの卵とスパイシーなトマトソースが絡んだミートボールは噛みしめるほどに旨さが広がります。当然のことながらあらゆる素材の旨みが凝縮されたソースだけでも唸るほどの美味しさ。フランスパンにつけてソースの最後の一滴まで残さずどうぞ。 
※実物

●グリーンサラダとフランスパン付き 


※実物



●ワイン 


※実物




Mint tea
●ミントティ


※実物


ご予約お申込は、以下の内容についてご確認・ご同意の上、「ご予約ボタン」をクリックし、フォーマットに必要事項をご記入の上お申しこみください。

お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります

キャンセルについての免責事項 http://www.nikikitchen.com/cancel

キャンセル待ちの方法につきまして http://www.nikikitchen.com/faq

またご予約時に会員規定へのご同意もあります

※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は 会員画面 http://www.nikikitchen.com/reservation/members にアクセスをおねがいします

会員画面へはご予約時のメールアドレスとパスワードで入れます。予約状況の確認や予約完了メールが閲覧できます。 

ここに表示がない場合は事務局nikikitchen@ga2.so-net.ne.jp までご連絡をお願いします

注)取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。

ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。 

他のクラスへの変更はできません。 

お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。 

持ち物:ふきん、エプロン、筆記用具、カメラ等 

待ち合わせ場所:講師自宅(市ヶ谷駅から徒歩7分)

詳しい行き方、経路につきましては正式後予約後ご連絡いたします。

※おこさま連れはティーンエイジャーから参加可能。大人1名で予約後、別途お子様料金をお伝えいたしますのでメールにて年齢と人数をお伝えください。