Niki's Kitchen 英語料理教室

講師ページへ

(アマル先生)心と体があったまるフランス料理とバレンタインのタルト


市ヶ谷・英語でのクラスです。日本語も聞くだけだと話が分かり、すこし日本語も話せるようになってきました。
市ヶ谷に住むアマルは北アフリカのモロッコで生まれ育っちました。世界遺産であるメディナ(旧市街)で有名な Fes(ファス)という町の出身です。 アマルはフランス大使館で働き、26歳の時に結婚して、南仏のトゥールーズへ引っ越しました。 おばあさんから教わったファスの料理。そしてフランス料理をアマル独特のモダンタッチを加えたお料理をご紹介しています。

2月はバレンタイン!最も寒い時期で、美味しい、あったかい料理が食べたいですよね。 これをイメージしたアマルのフランス料理はこれ!ホットワインを味わえながら料理を作るのがコツ。 オーブンで焼く前菜の野菜クランブルとカリフラウア・グラタンで台所もポカポカ。 そしてバスクチキン。レシピは十人十色ですが、共通点が1つだけあります。 かならずバスク特産の唐辛子エスペレットをひとふり、ふりいれること。 料理を作るのも、食べるのもアマルの家ではにぎやかな雰囲気で、初めての方も安心して参加できます。 習った料理は必ずご家庭で作れるように、素材も作り方も大丈夫!

開催日時


メニュー


料理の紹介


1) Welcome Drink Vin chaud:

ホットワイン
赤ワインと香辛料などを温めて作るホット・カクテルの一種。
フランスではヴァン・ショー( vin chaud:熱いワイン)と呼ばれています。



2) Side dish: Crumble aux legumes:

塩味のクランブル野菜を使ってクランブル・オ・レギューム
クランブルといえばアップルクランブルなどのデザートのイメージが思い浮かびますが、
前菜やメインディッシュとしても入れるもによって大変身!
フランスでは塩味のクランブルが人気です。そこで野菜を使って塩味のクランブルを作ることにしました。
ホロホロサクサクとしたクランブルにするための成功方法をお教えします。



3) Main :Poulet basquaise

バスク風チキン
バスク料理とはスペインとフランスの間に居住するバスク人の間で作られ、発展してきたお料理です。このバスクチキンの特徴はトマトやピーマンなど盛りだくさんの野菜を使うこと。そして「エスペレット」と呼ばれる唐辛子パウダーを使うことです。唐辛子と言っても辛味は少なく、甘みも感じる独特の風味を備えています。

4) Main :Gratin de chou-fleur:

冬のフランス家庭料理「カリフラワーのグラタン」
通常のカリフラワーのグラタンではベシャメル・ソースを使いますが、ここではちょっと違う作り方でより簡単かつ軽めに出来上がる方法で仕上げます。フランスのやりくり家庭料理ですよ。 



5)Dessert:Petit tarte chocolat

プチ・ショコラタルト 
もうすぐバレンタインなので可愛い「プチ・ショコラタルト 」をデザートに選びました。もちろんサクサクのパイも手作りです。濃厚なチョコレートをたっぷりと召し上がれ。


6)Bread & green Salad
●パンとグリーンサラダを添えて



7)1 bottle red wine
●赤ワイン1本 

8)Mineral water
●ミネラルウォーター


9)coffee or milk coffee or tea
●コーヒーかミルクコーヒーか紅茶


ご予約お申込は、以下の内容についてご確認・ご同意の上、「ご予約ボタン」をクリックし、フォーマットに必要事項をご記入の上お申しこみください。

お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります

キャンセルについての免責事項 http://www.nikikitchen.com/cancel

キャンセル待ちの方法につきまして http://www.nikikitchen.com/faq

またご予約時に会員規定へのご同意もあります

※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は 会員画面 http://www.nikikitchen.com/reservation/members にアクセスをおねがいします

会員画面へはご予約時のメールアドレスとパスワードで入れます。予約状況の確認や予約完了メールが閲覧できます。 

ここに表示がない場合は事務局nikikitchen@ga2.so-net.ne.jp までご連絡をお願いします

注)取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。

ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。 

他のクラスへの変更はできません。 

お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。 

持ち物:ふきん、エプロン、筆記用具、カメラ等 

待ち合わせ場所:講師自宅(市ヶ谷駅から徒歩7分)

詳しい行き方、経路につきましては正式後予約後ご連絡いたします。

※おこさま連れはティーンエイジャーから参加可能。大人1名で予約後、別途お子様料金をお伝えいたしますのでメールにて年齢と人数をお伝えください。