Sarmale (Romanian Cabbage Rolls)
●ルーマニアのロールキャベツ「サルマーレ」
セルビアやハンガリーなどでも見られるサルマーレは、ルーマニアを代表する料理でもあります。ルーマニアのサルマーレの特徴は酸味。酸味のあるサワーキャベツ（ザワークラウト）のようなキャベツで作るトマト風味のロールキャベツです。コトコトと煮込むことで、肉やトマトとキャベツの酸味が溶け合い、まろやかなおいしさになります。ルーマニアでも特別な日に作られる伝統的な家庭料理です。家庭によって受け継がれてきた味は少しずつ異なります。我が家のレシピを皆さんにお伝えしたいと思います。 

＜実物＞




Supa de varza activa si friptura de fasole
●ルーマニアのサワーキャベツのスープと豆のシチュー
ルーマニアの冬の保存食「サワーキャベツ」。ここから生まれる酸っぱいスープをつかって作ります。寒いルーマニアでは必ず冬にテーブルにのるスープです。 
< 実物 >

Horse Radish and Beet Salad with Vinegar
●ホースラディッシュとビーツのサラダ
ホースラディッシュがよく採れるルーマニアを始めとする東ヨーロッパでは、甘みのあるビーツにぴりっとホースラディッシュを効かせたサラダが好まれます。最近は日本でも手に入りやすくなった真っ赤なビーツ。このサラダはビーツの土臭さが消え、甘さが引き出されているので、ビーツ初心者の方、ビーツのメニューがワンパターンになってしまうという方にもオススメです。 

＜実物＞




Nuci umplute (Stuffed Walnut Cookies)
●チョコクリーム入りくるみ形クッキー
思わず手が伸びる、くるみの形をしたかわいいクッキーです。ルーマニアを旅するとあちこちに見られるくるみの木。収穫時期の子どもたちの楽しみは、くるみをパカンと半分に割ること。ちょっとした力加減のコツが分かればきれいに割れます。チョコレートクリームを詰めた、まるでくるみ割りのような楽しさのクッキーです。 

＜実物＞

●Piclekd cabbage leaf in jar(take out home)

ピックル・キャベツ

サルマーレやスープが自宅で作れるよう、サワーキャベツ（ザワークラウト）を作ってお持ち帰りいただけます。ルーマニア式ロールキャベツが作れるようキャベツの葉ごと漬物にします。

６００グラムの入るガラスの瓶をお持ちください。　

< 実物 >

Welcome deink 

●ウェルカムドリンク


Wine, Tuica/Romanian strong liquor, same as vodka
●ワイン, ルーマニアの蒸留酒「ツイカ」
「ツイカ」はプルーンなどフルーツから作られる蒸留酒で、アルコール度は30%から50%を超えるものもある、ルーマニアを代表する伝統的なお酒です。家庭で作られることが多く、洋ナシ、ぶどうなど様々なフルーツが使われます。アルコールが強いので倒れないように、ほんの少しどうぞ。 



Coffee or Tea
●コーヒーまたは紅茶