広尾駅 英語でのクラスです
はじめましてリディです。パリで生まれ育ちました。
私がまだ小さかったころ、フランスの伝統的なペストリーのシェフである私の父が家族のお祝いのために豪華なデザートを作っているのを見ました
誕生日パーティー、ペットのためのデザート、フランスのクリスマスプリン...私の父がおいしい宝物を作るだけでなく、私の目を覚ましてくれました。
その後、私はフランスで就職。マーケティングと顧客のお仕事をしていました。ふと気が付くと私の父が料理に対する情熱を忘れてしまったので、私はティルームとデリを持つレストランをオープンしました。
良い材料を仕入れ、フランスから美味しい食べ物をあつめ、食する喜びを私の食料品店で販売し、私のレシピにそれらを適応させ、彼らに味の小さな鍵を与えることによって顧客に助言できるようになりました。
ケータリングのこれらの数年は素晴らしいと美味しい響きでした。
１０年前、私は海外に移住した夫の後をフランスに任せました。この１０年間、私は４つの国で過ごしてきました。これらのすべての動きは、私が料理の好奇心を満たし、発見し、共有し、開発することを可能にしました。
レシピを自分のやり方で適応させ、複雑なレシピを簡素化しながら魅力的にし、古いものを近代化するのが好きです...目標は常に、このシンプルだがおいしい料理を他の人に喜ばせることです。
私たちが愛する人のための料理は交流であり、私はあなたにこの情熱を伝えたいと思います！
●ニキズキッチンに３回以上参加経験のある方が参加できます
●英語でコミニケーションができるかた限定で募集をします
Ile Flottante of Asparagus Caviar with Lemon
●アスパラガス・キャビアとレモンのイル フロッタント
イル フロッタントは英語で「Floating Island」。
ソースの上にメレンゲ(島)を浮かべたフランスの伝統的なデザートの一つです。
今回のイル フロッタントはデザートではなく、アスパラガスを使った甘くない前菜です。
冷たいスープの上にメレンゲを浮かべ、春野菜をいただきましょう。
暖かくなってくる季節にぴったりのさわやかなスープです。
＜実物＞
Lemon Meringue Pie revisited in verrine
●レモン・メレンゲパイ ヴェリーヌ仕立て
とっても定番のお菓子です。時には酸味あふれる甘酸っぱいレモンパイはいかがですか？
ふわふわの優しいメレンゲの食感と同時にレモンの酸味と香りがふわと広がります。
＜実物＞
Crackled Biscuit with Lemon
●クラックルド・ビスケット レモンの香りと共に
酸味と甘さのバランスがちょうど良い ティータイムのビスケットです。ほんのりひび割れたスタイルは生地がふくらんでひびが入って割れることから
クラック(割れる)の名前がつきました。
＜実物＞
Coriander and Lemon Chicken
●コリアンダーとレモンチキン
フランスの定番の家庭料理です。コリアンダーとレモンの贅沢な香りがします。美しいプレゼンテーションと共に
＜実物＞
Mineral water Tea or Coffee
●ミネラルウォーター 紅茶かコーヒー
Welcome drink
●ウェルカムドリンク
ご予約お申込は、以下の内容についてご確認・ご同意の上、「ご予約ボタン」をクリックし、フォーマットに必要事項をご記入の上お申しこみください。
お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります
キャンセルについての免責事項 http://www.nikikitchen.com/cancel
キャンセル待ちの方法につきまして http://www.nikikitchen.com/faq
またご予約時に会員規定へのご同意もあります
※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は 会員画面 http://www.nikikitchen.com/reservation/members にアクセスをおねがいします
会員画面へはご予約時のメールアドレスとパスワードで入れます。予約状況の確認や予約完了メールが閲覧できます。
ここに表示がない場合は事務局nikikitchen@ga2.so-net.ne.jp までご連絡をお願いします
注）取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。
※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。
※他のクラスへの変更はできません。
※お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
※持ち物：ふきん、エプロン、筆記用具、カメラ お持ち帰り容器等
※待ち合わせ場所：広尾駅から徒歩の８分の講師自宅
詳しい行き方、経路につきましては正式後予約後ご連絡いたします。