ＪＲ飯田橋駅（東京都千代田区）、講義もレシピも日本語でのクラスです。自宅で行っています。
ソホンがつくる美味しく健康的な家庭の台湾・中華薬膳。国立北京中医薬大学日本校 中医中薬専攻科 薬膳専科卒業 国際中医師
医食同源「体質改善の薬膳：気血巡り混ぜご飯／ハトムギポタージュ及び講義」下篇
「医食同源」とは、「日常的にバランスの取れた美味しい食事をし、病気を予防し、治療をしようとする心構えを持つ」という考え方です。
また薬膳料理というのは、漢方の薬材と普段食べている食材をうまく取り合わせて作る「普段食」になるお料理のことです。
薬膳の起源は今から3000年以上の歴史があり、中国に周（しゅう）時代から皇帝たちの健康維持のために専門の食医がいるそうです。
薬膳の効果を高める為に先ず自分の体質を知るべき事です。ストレスの社会、気候の異変、年齢など様々な原因によって体質が変わったりすると普段の生活にも影響がされます。
体質を分かりやすくて八つのタイプを分類します。普段食から取り入れ、自分に合っている体質を整えましょう。
このクラスには講義と実習があります。
１．講義の内容：生活の面から、食材の選び方まで対策を考え、施膳します。
２．実習の内容：日本に入手しやすい薬材と食材を取り合わせる３品の薬膳料理と薬膳茶を実習します。
第一部：講義の部
生活の面から、食材の選び方まで対策を考え、施膳します。
※イメージ↓ ２０１７年９月からスタジオから自宅へ変更になっています
２．実習の内容：日本に入手しやすい薬材と食材を取り合わせ３品の薬膳料理と薬膳茶を実習します。
第二部：実習の部
日本に入手しやすい薬材と食材を取り合わせ３品の薬膳料理と薬膳茶を実習します。
1.気血巡り混ぜご飯
年中手に入れるニラの力を借りて、血流の巡りを良く循環させ、体の芯から表まで美しくなりましょう。忙しい現代人の健康と時間を配慮し、長期的体質改善の最適な一品です。
2.色取り野菜炒め
日本人の食卓に欠かせないこんにゃくのパワーを薬膳の観点から勉強しましょう。四季に取れる野菜を配合し、熱こもり、高血圧の改善をしていきましょう。
3.ハトムギポタージュ
和風、中華風の作り方を取り入れて、痰湿の体質を改善出来るポタージュをつくりますす。作り置きもできる便利な一品です。
4.白ご飯
5.リラックスティー
３種類のハーブでブレンドします。みかんの皮を再利用して陳皮を作る方法を身につけましょう。「陳皮」（ちんぴ）は、漢方薬の材料にも使われており、風邪薬として中国では古くから用いられてきました。
※ご予約方法につきまして
※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は、nikikitchen@ga2.so-net.ne.jpまでご連絡お願いします」
※注）取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。
※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。
※他のクラスへの変更はできません。
※お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
※持ち物：エプロン、筆記用具、カメラ等
※待ち合わせ場所：ＪＲ飯田橋そばソホンさんのご自宅
※18歳以上