Niki's Kitchen 英語料理教室

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(ハチジェ先生)トルコの家庭のおもてなし


こんにちは 東雲(江東区 りんかい線(東京臨海高速鉄道。大井町駅から12分です)、日本語と英語での女性専用クラスです。

みなさんとお教室をすることで徐々に日本語を学んでいこうと思います。どうぞよろしくおねがいします!


 
私はハティジェです。日本に来て3年目になります。わたしはイスタンブールの南、トルコの中ではギリシャに近い「イネギョル」という街で育ちました。様々な文化が流入する優れた地理的位置のために、
トルコ料理はもちろんのこと、ボスニア移民も多いことからバルカン半島のお料理も日常の生活の中にはぐくまれてまいりました。

 

さまざまな種類の食事、スープ、デザートなどの点で非常に豊富です。もしあなたがトルコの家庭のおもてなしを感じたいならトルコの台所に遊びに来ることは、そして学ぶことは大歓迎です。

 

開催日時


メニュー


料理の紹介

■ウェルカムドリンクとおもてなしの手作りのお菓子か手作りパンなど

 

  

ARABASI 
■アラバシ
中央アナトリア地方の特別な日に料理されます。「バッター」と呼ばれる白いツルンとした柔らかなゼリー状の主食と一緒に熱いチキンスープと一緒に飲むお料理です。
冷たい「バッター」と熱いスパイシーなスープの組み合わせは特別な味わいがします。噛んではいけません。そのままスルッと飲み込んでください。

実物

 
  

HASHASLI  COREK

■ハシュハシュリ・コレック 
塩辛いものか甘いものの2種類があります。今回は甘いハシュハシュリ・コレック を作ります
トルコではポピーシードをハシュハシュと呼びます。そのためこの名前が付きました。バターを使っていないのに、まるでデニッシュのようなリッチな味わいがします。ギリシャに近い味わいかもしれません。
ポピーシードペーストを練りこんだパンをお楽しみください。

実物

  
 

TAVA

■タヴァ
タヴァという言葉の由来はトルコの南アナトリアの伝統的な鍋またはキッチンをあらします=(イコール)このお料理は南アナトリアの代表料理です。牛肉をサルチャ(トマト) で煮込んだお料理でトマトから出る旨味がたっぷりと牛肉に染み込みます。
トルティーヤパンで食べることをお勧めします。

実物

  
 

TRILICE
■トリレチェ
トルコで非常に人気のあるデザート(発祥の国バルカン)です。人々は簡単につくれ柔らかで口の中を溶かす味わいに夢中になりました。これは家庭で簡単に準備できて、愛する人をスリル満点にする完璧なレシピです。
バルカンではトレスレチェ(3種のミルクのケーキ)と呼ばれています。

実物

  
■紅茶