Niki's Kitchen 英語料理教室

講師ページへ

(ミミ&ダナ先生) ルーマニアのポガチャとキャベツパイ 手作りパスタ

高田馬場、英語でのクラスです。

母ミミと一緒に作るルーマニアのお料理。昔からながらの伝統の食卓をみなさんにお見せしようと思います。

 

東欧諸国で様々な形とフレーバーが見られるポガチャ、そしてキャベツのパイ。ルーマニアバージョンの登場です。

漬け込んだキャベツで作るルーマニアのキャベツパイは、野菜だけでそのおいしさを最大限に引き出された深みのある味わい。寒さの厳しい東欧諸国では、冬に野菜が少なくなるため、上手く野菜の美味しさが活かされます。ポガチャはルーマニアらしい3つの具を詰める、かわいらしいバージョンです。

キャベツパイもポガチャも、春はもうすぐ、という時期、皆が集まる休日によく作られます。我が家で休日の準備をするように、一緒にお料理を作りましょう。

開催日時


メニュー


料理の紹介

 

Welcome drink

  • ウェルカムドリンク

 

 

Baghetă umplută cu brânză și șuncă (Stuffed Baguette with cheese and ham)

  • チーズ&ハム入りポガチャ

東欧諸国にあるパン、ポガチャ。今回はフランスパンを利用して作るクイックポガチャをご紹介します。中にチーズと肉を詰めて、休日のアペタイザーにするのがルーマニア・スタイル。パン、チーズ、肉、という最もルーマニアらしい3つの食材を入れます。パリッと焼いたパンにクリーミーなゴートチーズやディル、が後をひく美味しさ。具を野菜だけで作ってもおいしいですよ。<実物>

 

Mâncarica de conopidă și pui  (Cauliflower and chicken stew)

  • 鶏とカリフラワーのシチュー

ちょっぴり新しいルーマニア料理で、まだそれほど知られていません。伝統的なルーマニアのシチューにほんのり甘い風味をつけ、ぐっと軽やかにしています。

フランス料理でもバターの量を抑えた軽やかなソースが現代人には受け入れられていますし、お正月に頂く日本のおせちも、おじいちゃん、おばあちゃんと食べた頃より味の濃さがなくなって食べやすいですよね。現代の食生活や嗜好に合わせて料理も変わっていく、ひとつの代表的な料理です。

軽やかだから朝昼夜、いつだって食べられます。きっと皆さんの口にも合うと思います。<実物>

 

Plăcintă cu varză murată (Pickled cabbage pie)

  • キャベツ・ピクルスのパイ

ドイツのザワークラウトに代表されるキャベツのピクルスは、少しずつフレーバーが異なりながらも東欧諸国で広く作られています。このキャベツを使ったパイもまた、国によってユニークな違いを生み出しています。ルーマニアのものは、一番有名なロシアのキャベツパイのように卵やディルといったハーブは使わずシンプルなもの。肉料理の多いルーマニアにあって、野菜のおいしさを最大限に活かした、しみじみとした味わいが心と身体に染み入ります。一度食べたらすぐに懐かしくなることでしょう。

 

Lapte cu tăiței de casă (Sweet milk soup with home-made noodles)

  • 自家製ヌードル入り温かなミルクスープのデザート

肌寒い日にほっと温まる、フルーツの入った、ほんのり甘いデザートミルクのスープです。ルーマニアでは自家製パスタを入れます。風邪をひいた時、疲れた胃を休めたい時、寒い日のおやつに、取り入れてみてくださいね。<パスタ実物>

Wine, Tuica (Romanian strong liquor, same as vodka)

  • ワイン, ルーマニアの蒸留酒「ツイカ」

ワイン、もしくは「ツイカ」をお出しします。「ツイカ」はプルーンなどフルーツから作られる蒸留酒で、アルコール度は30%から50%を超えるものもある、ルーマニアを代表する伝統的なお酒です。家庭で作られることが多く、洋ナシ、ぶどうなど様々なフルーツが使われます。アルコールが強いので倒れないように、ほんの少しどうぞ。

 

 

Coffee or Tea

  • コーヒーまたは紅茶

 

 


Nikis Kitchen 参加規定・キャンセル規定・免責事項等
ご予約お申込は、以下の内容についてご確認・ご同意の上、「ご予約ボタン」をクリックし、
フォーマットに必要事項をご記入の上お申しこみください。


お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります
※ご予約方法につきまして(クリックしてください)

※キャンセル待ちの方法につきまして(クリックしてください)


※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は会員画面にアクセスしてください。ご予約時のパスワードで入れます。予約状況の確認や予約完了メールが閲覧できます。



注)取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。


※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。

※他のクラスへの変更はできません。

※お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。

※持ち物:ふきん、エプロン、筆記用具、カメラ等

※待ち合わせ場所:指定箇所にて 詳しい行き方、経路につきましては正式後予約後ご連絡いたします。 

※お子様は10歳から参加可能です。その際はお子様の料金をお支払いいただきますので別途ご連絡をください。