Welcome drink

• ウェルカムドリンク

Baghetă umplută cu brânză și șuncă (Stuffed Baguette with cheese and ham)

• チーズ＆ハム入りポガチャ

東欧諸国にあるパン、ポガチャ。今回はフランスパンを利用して作るクイックポガチャをご紹介します。中にチーズと肉を詰めて、休日のアペタイザーにするのがルーマニア・スタイル。パン、チーズ、肉、という最もルーマニアらしい3つの食材を入れます。パリッと焼いたパンにクリーミーなゴートチーズやディル、が後をひく美味しさ。具を野菜だけで作ってもおいしいですよ。＜実物＞

Mâncarica de conopidă și pui  (Cauliflower and chicken stew)

• 鶏とカリフラワーのシチュー

ちょっぴり新しいルーマニア料理で、まだそれほど知られていません。伝統的なルーマニアのシチューにほんのり甘い風味をつけ、ぐっと軽やかにしています。

フランス料理でもバターの量を抑えた軽やかなソースが現代人には受け入れられていますし、お正月に頂く日本のおせちも、おじいちゃん、おばあちゃんと食べた頃より味の濃さがなくなって食べやすいですよね。現代の食生活や嗜好に合わせて料理も変わっていく、ひとつの代表的な料理です。

軽やかだから朝昼夜、いつだって食べられます。きっと皆さんの口にも合うと思います。＜実物＞

Plăcintă cu varză murată (Pickled cabbage pie)

• キャベツ・ピクルスのパイ

ドイツのザワークラウトに代表されるキャベツのピクルスは、少しずつフレーバーが異なりながらも東欧諸国で広く作られています。このキャベツを使ったパイもまた、国によってユニークな違いを生み出しています。ルーマニアのものは、一番有名なロシアのキャベツパイのように卵やディルといったハーブは使わずシンプルなもの。肉料理の多いルーマニアにあって、野菜のおいしさを最大限に活かした、しみじみとした味わいが心と身体に染み入ります。一度食べたらすぐに懐かしくなることでしょう。

Lapte cu tăiței de casă (Sweet milk soup with home-made noodles)

• 自家製ヌードル入り温かなミルクスープのデザート

肌寒い日にほっと温まる、フルーツの入った、ほんのり甘いデザートミルクのスープです。ルーマニアでは自家製パスタを入れます。風邪をひいた時、疲れた胃を休めたい時、寒い日のおやつに、取り入れてみてくださいね。＜パスタ実物＞

Wine, Tuica (Romanian strong liquor, same as vodka)

• ワイン, ルーマニアの蒸留酒「ツイカ」

ワイン、もしくは「ツイカ」をお出しします。「ツイカ」はプルーンなどフルーツから作られる蒸留酒で、アルコール度は30%から50%を超えるものもある、ルーマニアを代表する伝統的なお酒です。家庭で作られることが多く、洋ナシ、ぶどうなど様々なフルーツが使われます。アルコールが強いので倒れないように、ほんの少しどうぞ。

Coffee or Tea

• コーヒーまたは紅茶