Niki's Kitchen 英語料理教室

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(ミンジョン先生) 心をこめて作る誕生日のテーブル

二子玉川。日本語でのクラスです。

韓国では誕生日に必ず食べるものがあります。それはワカメスープです。日常でもしょっちゅう作るスープではありますが、誕生日には必ず食べる一品です。
お産した時もずっと飲み続けるスープでもあります。

ご飯とスープ、そして絶対欲しいのはお肉料理です。お肉料理の種類は数多いです。プルコギも人気ですけど、今回はプルコギより手間はかかりますが誕生日を迎えた人がテープルに座ってもらった際、10倍はもっと感動するカルビチムを紹介します。

イカや海老を茹でたセリで結んでコチュジャンソースをつけて食べるミナリカンフェは色もきれいですし、パーティーの際に前菜としてもお勧めです。

サキイカと切り干し大根の和え物はサキイカだけでもおいしいですが切り干し大根の食感も加わってまた違う美味しさが出ます。

キュウリとひき肉の和え物
-きゅうりを炒める!という珍しさが有ります。
牛肉と一緒に炒めて食べる韓国伝統料理の一品を食べて見てください。

■牛肉代300円アップします

開催日時


メニュー


料理の紹介

●牛肉とワカメのスープ&ご飯
牛肉と韓国のワカメで作るスープです韓国ではお誕生日の朝にお母さんが作ったワカメのスープを飲む習慣があります。スープにはミネラル、カルシウム、鉄分が含まれているため、産後にお母さんが1か月続けてこのわかめスープをいただきます。そのため出産後に飲むスープを思い出して、毎年、生まれた日の朝に作ってくれます。韓国の簡単で美味しい手作りスープを学びましょう。<実物>

 

 


●カルビチム
骨付き牛肉とナツメ、栗、餅などを少な目の特製スープでじっくりとコトコトと蒸し煮します。 たっぷりのソースが出来ますがこのソースとご飯を一緒に混ぜて食べるのがおすすめ!です。<実物>


 

 


●ミナリ・カンフェ

春の七草のひとつ芹(セリ)。 韓国ではセリをミナリと呼んでいて生のままさっと茹でて和えものにするほか、鍋ものに入れたりします。 香りが特徴のミナリは食欲をおぎなってくれます。

このお料理は材料をいろいろアレンジ出来ます。コチュジャンをベースにしたソースと一緒に食べます。<実物>

 

 


●キュウリとひき肉の和え物
ソウルの土俗料理です。ソウル出身じゃないと分からない人が多いです。いまはソウル出身でも若い人の中には食べたことが無かったり知らない人も多いと思います。以前クラスで紹介してからご飯だけではなく麺とも合うという話を聞きました。是非試してください。<実物>

 

 


●サキイカと切干大根の和え物
韓国の切り干し大根を紹介します。日本のものと違ってもっと太いです。そのため食感ももっと楽しめます。お弁当のおかずにもぴったりだと思います。

 

●ウェルカムドリンク

●ビール


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お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります

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