Niki's Kitchen 英語料理教室

講師ページへ

パートブリック作り

千葉県市川市、日本語でのクラスです。駅:東西線南行徳駅から徒歩15分。南行徳駅で待ち合わせしてタクシーで待ち合わせ場所まで向かいます。


モロッコのいただきますは「ビスミッラー」
ごちそうさまは「アルハムドゥリッラー」
家の主がまず食事の挨拶をして、その後にみなが続きます。


モロッコのお料理、パン、お菓子と毎回習うセットはまるで夢のよう。今回お送りするハロワラクセバトというお菓子はイタリア、シチリア島のカンノーリに似たお菓子です。


春巻きより薄い皮パートブリックをご存知ですか? パリパリした食感が特徴的でフランスでよく使われる代表的な食材です。 中に仔羊やら、フォアグラなどのおかずをいれるパートブリックで包み上げが人気です。 元は、フランスで人気のパートブリックもモロッコやチュニジアなどの アラブ諸国から伝わった食材で、モロッコではイルワルカと呼んで、おかずやお菓子を包んで食べるそうです。


今回はこのイルワルカ(パートブリック)を手作りでつくります。

開催日時


メニュー


料理の紹介


●モロッコ風トマトスープ(ショルバベタマテム)
トマトの旨味とスパイス類が見事にあわさったモロッコのトマトスープ トマトを愛する地中海にふわさしい味わいです。


●グリンピスとチキンのタジン
たっぷりのグリンピースで煮込むのが特徴的なモロッコのチキン料理です。グリンピースや豆類はモロッコ料理の基本食材。特にグリンピースのスパイス煮は人気です。またタジンはスパイスの加減さえマスターしてしまえば、基本的には普通のお鍋でも簡単に作れます。


●ホブズべスミダ
セモリナ粉入りパン作り。パスタなどに使う味わいのある美味しい粉セモリナ粉。これをパン作りに活用します。


●イルワルカ(バードブリック作り)
春巻きより薄い皮パートブリックをご存知ですか? パリパリした食感が特徴的でフランスでよく使われる代表的な食材です。 中に仔羊やら、フォアグラなどのおかずをいれるパートブリックで包み上げが人気です。 元は、フランスで人気のパートブリックもモロッコやチュニジアなどの アラブ諸国から伝わった食材で、モロッコではイルワルカと呼んで、おかずやお菓子を包んで食べるそうです。 この薄い皮をハンドメイドで作りましょう


●ムハンシャ
ヘビという意味のお菓子です。 春巻きより薄い皮イルワルカをを作り、その中にパウダ状にしたナツを詰め、丸い形に巻いていきます。バードブリックに包んだおかずやお菓子はモロッコでの伝統的なメニューです。今回フランスのモロッコ菓子ショップでこのお菓子をみかけたので作ってほしいというリクエストを元にクラスでおこなうことになりました


●モロッコのお茶
この時期はマリカさんのお庭に生えているミントを使ってミントティを作ることも多くなってきます。その時の生えているハーブに応じてお茶の内容は変わります。

※ご予約方法につきまして
※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は、nikikitchen@yahoo.co.jpまでご連絡お願いします」

※注)取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。

※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。

※他のクラスへの変更はできません。

※お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。 また10/07のクラスは開講間近の為リピータの方も3日以内にご入金よろしくおねがいいたします

※持ち物:エプロン、筆記用具、カメラ等

※待ち合わせ場所:東西線南行徳駅前 千葉銀行の前にて

お待ち合わせ場所地図

※おこさま連れはティーンエイジャーから参加可能。大人1名で予約後、別途お子様料金をお伝えいたしますのでメールにて年齢と人数をお伝えください。

※クラスの終了時刻は15時00分前後になります。