東京、新宿の側 初台、日本語または英語のクラスです。
大きな調理台の周りにみんなで立ちながら行う調理実習スタイル。ジャックの笑いあふれるクッキングタイムで身も心もリフレッシュしましょう。
いわゆる贅を尽くしたフランス料理とは違いますが、日常の暮らしの中、 人々に愛されているフランスの家庭料理をお届けします。
●ズッキーニのブリニー ココナッツミルクシロップ アイス添え
ロシアの伝統料理ブリニーを、かつてのナポレオンがフランスに持ち帰り誕生したのが「クレープ」だといわれています。 現在フランスでは、ガレットと呼ばれるものは「そば粉」を使い、塩味の料理に仕上げ、 クレープには「小麦粉」を使い、甘味の料理へと一般的に使い分けられています。 ブリニーも同様に小麦粉のタイプとそば粉のタイプがあります。 ブリニーは 僕は、ポピュラーなブリニーの生地にズッキーニを中に仕込み、ココナッルミルクシロップをかけた夏にお薦めレシピを 今回紹介します。アイスと一緒に食べてみてください。
●青レモンとアボカドのソルベ
美しい緑色のビロードのように見える美しいアボカド。世界には７００種類のアボカドがあるといわれています。 フランスでもアボカドは大人気でマルシェにいくと山盛りのアボカドが売られていて、まるまるとした大きなものが １００円前後で手に入ります。脂肪がたっぷりとのった、ねっとりした味わいがフランス人には大変人気のようで サンドイッチにしたり、チーズと合わせてディップをつくりワインのおつまみにしたりして楽しんでいるそうです。 さて今回紹介するアボカドのソルベはフランス人が良く夏に作る料理で、 アボカド独特のねっとりした味を、清涼感たっぷりの青レモンでほどよく中和。 そのかすかに甘く、爽やかな風味を舌先で楽しんでください。
●ロティ デ ポール クルスティヨン オレ
ミルクローストポーク Croustillantsとはカリカリ(或いはパリパリ)としたものを表すフランス語です。 ローストポークは手間がかからない割りに、大人数にも対応でき見栄えがし、 さらにバリエーションを楽しめとあってフランスでは大人気です。 適度な香ばしさをたたえながら、ふっくらとしたローストポークにはミルクを使い、 このミルクがお肉をコーティングして、ジューシーに仕上げてくれます。
●カラメルスープ（シロップ）を使ったデザート
●フランスパン
●赤ワイン
●白ワイン
●コーヒーか紅茶
※ご予約方法につきまして
※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は、nikikitchen@yahoo.co.jpまでご連絡お願いします」
※注）取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。
※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。
※他のクラスへの変更はできません。
※お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
※持ち物：エプロン、筆記用具、カメラ等
※待ち合わせ場所：京王線「初台駅」東口の東京オペラシティＢ１Ｆのサンクンガーデン薬局トモス前※お待ち合わせ場所地図
※おこさま連れの方は、大人１名で予約後、別途お子様料金をお伝えいたしますのでメールにて年齢と人数をお伝えください。