小田急線、世田谷区経堂。英語でシェフが教える特別クラスです。
ほんのひと手間で誰にでもプロの味が楽しめる、アイディア満載のカリフォルニアキュイジーヌお届けします。
世界中から人々が集まり、さまざまな国の食文化が融合して カリフォルニアキュイジーヌが生まれました。
その地域ではぐくまれた食材と新鮮な野菜やフルーツを使用し、素材を活かした お料理が作られる特徴を持っています。
例えば日本の柚子や、紫蘇などもサンフランシスコ周辺の畑では育てられ、 キュイジーヌの大切な素材の一つになっています。
●お子様連れokのクラスです。
※別途お子様の分のお食事は各自でお持ちください
※キッチン内は怪我をすると危険ですのでお子様の立入はできません
●アジアンペアサラダｗ/ ゴルゴンゾーラチーズ、ヴェルジュドレッシングとキャンディードウォールナッツ添え
アジアンペアは日本の梨のこと。このドレッシングにはヴェルジュを使います。 ヴェルジュは酸味果汁のことで、料理の味を引き立てるため、レモンやビネガーの代わりに使います。 中世の時代やルネッサンスの時代に料理に使われました。近年また取り上げられ、使われ始めました。
●ローストメープル ブレインド ポークロインｗ/マッシュドスイートポテトとアップルメイプルジュース
メープルシロップを使ったお菓子は有名ですが、お料理は日本では知られていないので想像しにくいかもしれません。 しかし！！カナダやアメリカでは料理に用いられ、このおいしさに驚かされます。 開拓時代メープルシロップを使い、豆のスープ、カリカリにあげた豚の脂、メープルシロップ風味に薫製されたハム、 メープルシロップに浸けたソーセージ、そしてメープルシロップたっぷりのパンケーキ etc。たくさんの美味しいレシピが生まれました。
メープルシロップの使いこなし方を覚えることで、より楽しいひとときが過ごせます。
●クラッシクチョコレートムース
まるで生のチョコレートそのものを食べているかのような、風味豊かで濃厚な味わいのデザートでしめくくります
●コーヒーか紅茶
※ご予約方法につきまして
※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は、nikikitchen@yahoo.co.jpまでご連絡お願いします」
※注）取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。
※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。
※他のクラスへの変更はできません。
※お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
※持ち物：エプロン、筆記用具、カメラ等
※待ち合わせ場所：小田急線「経堂駅」改札口
※お子様も参加可能