Niki's Kitchen 英語料理教室

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モロッコのファルシー トマトサフランシチュー煮込み

千葉県市川市、日本語でのクラスです。駅:東西線南行徳駅から徒歩15分。南行徳駅で待ち合わせしてタクシーで待ち合わせ場所まで向かいます。


●モロッコのファルシー「ホダル。メアマラ。ベラヘム」。このお料理は、ベルギーやフランスの定番料理のモロッコ版。ヨーロッパと違うところは具のお肉がケバブ(ケフタ)だということ。


今回外身に使う野菜は、実に多彩。ピーマン ズッキーニ ジャガイモ ナス。素材ごとに変わる味わいをお楽しみいただけます。


野菜の力を使い、中の具を蒸し焼きにすることで、具に野菜のスープが 入り込み、うまみがギュッと閉じ込められます。 またスープはしっかり煮詰め汁気を飛ばしトロっとしたシチュー状にします。


「スパイスで味付けしたお肉を詰めます。大変美味しいお料理で、皆さん満足してもらえると思います!」とマリカ先生


●このお休み中に、部屋を改造して新しい机を買い後1人クラスに参加できるようにしました。是非きてください おまちしています マリカ。


モロッコのいただきますは「ビスミッラー」
ごちそうさまは「アルハムドゥリッラー」
家の主がまず食事の挨拶をして、その後にみなが続きます。


開催日時


メニュー


料理の紹介


●ホダル。メアマラ。ベラヘム
モロッコのファルシー トマトサフランシチュー煮込み
ベルギーやフランスの定番料理のモロッコ版。ヨーロッパと違うところは具のお肉がケバブ(ケフタ)だということ。
今回外身に使う野菜は、実に多彩。 ピーマン ズッキーニ ジャガイモ ナス。 素材ごとに変わる味わいをお楽しみいただけます。


野菜の力を使い、中の具を蒸し焼きにすることで、具に野菜のスープが 入り込み、うまみがギュッと閉じ込められます。 またスープはしっかり煮詰め汁気を飛ばしトロっとしたシチュー状にします。


●ゼトーン シラダ
オリーブオイルスパイス着け
マリカ先生お気に入りのオリーブとピーマンのオイルスパイス漬けを作ります。 瓶に入れて1週間保存できるので、おみやげとしても喜ばれます。


●シガラト。べ。カオカオ
ピーナッツとオレンジのシガール
最近手のこんだお菓子が続いたので、今回はすぐに作れるお菓子を選びました。 葉巻型のロール状の生地の中に具を詰めて焼くクッキーです。 オレンジの香りがほんのり移り、味わい深く仕上がります。


●ホブズ。サギル。べ。ジルジラン
小さなゴマ入りのバケット
モロッコはフランス、スペインの植民地だった影響があるからか、 フランスのバケット似たパンを食べます。バケットはとにかく「皮」が命。 パリットした皮に包まれたフワフワの白いパン! マリカ先生ならではのやさしい香りと味わいのパンを楽しみましょう。


●モロッコのお茶
この時期はマリカさんのお庭に生えているミントを使ってミントティを作ることも多くなってきます。その時の生えているハーブに応じてお茶の内容は変わります。

※ご予約方法につきまして
※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は、nikikitchen@yahoo.co.jpまでご連絡お願いします」

※注)取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。

※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。

※他のクラスへの変更はできません。

※お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。 また10/07のクラスは開講間近の為リピータの方も3日以内にご入金よろしくおねがいいたします

※持ち物:エプロン、筆記用具、カメラ等

※待ち合わせ場所:東西線南行徳駅前 千葉銀行の前にて

お待ち合わせ場所地図

※おこさま連れはティーンエイジャーから参加可能。大人1名で予約後、別途お子様料金をお伝えいたしますのでメールにて年齢と人数をお伝えください。

※クラスの終了時刻は15時00分前後になります。