「得意料理はローストビーフなの」 ．．．って、一度言ってみたくありませんか？今回のロバートクラスは、クリスマスにはもちろん、いろんなパーティーやおもてなしにぴったりの万能メインディッシュ、ローストビーフが主役です。
ロバートが選んでくれたメニューは、通常時間がかかるため料理教室ではなかなかお披露目する事のできないローストビーフ。そうこのパーティならではのお料理です。
選び抜いた赤身肉をていねいに下処理し、オーブンに入れてなんと（大きさにより）4時間から6時間。低温でゆっくりじんわり火を入れることで、身が固くならず肉汁の流出も最小限に抑えられます。だから生のようでいて生でない、つまり身はバラ色でジューシー感たっぷりなのに火はきちんと入っている、という仕上がりになるワケです。
その他にも、オリジナルソースを添えた生ガキや「二度焼き」ベークドポテト、スペシャルカラーのトライフルなど、クリスマスらしい素敵なメニューがたくさん。ロバートが皆さんのためにお作りしてお待ちしております。カリフォルニアのクリスマスをぜひ楽しんでくださいね。
パーティのため料理は作り済み。レシピ付！！ロバートの本領発揮。年に一度のパーティをご案内します。
『生ガキのアペタイザー、ミニョネットソース』
パーティーで人気のアペタイザー、生ガキは、半分に割った殻にのせてソースを添えていただきます。ソースは定番のミニョネットソース（Sauce Mignonette）。赤ワインビネガーやエシャロット、黒コショウなどで作るのが基本ですが、今回はさらにいくつかのバリエーションもご紹介します。
『スローロースト・ビーフ（プライムリブ）、ホースラディッシュのソース』
低温オーブンで、なんと4-6時間（大きさによる）かけて焼き上げるローストビーフ。切り分けると中はきれいなバラ色（レアミディアムレア）で、肉汁たっぷりのジューシーな仕上がりです。もちろんホースラディッシュのソースを添えて。
『「二度焼き」ベークドポテト』
ほくほくのベークドポテトは本当に美味しいものですが、今回はそれをさらに美味しくグレードアップ。一度焼き上げたポテトの中身をきれいに取り出し、チーズやクレーム・フレシェ（酸味のある濃厚な発酵クリーム）を合わせたものを、先ほどの皮の中に戻してまたオーブンへ。なめらかでコクのある味わいが魅力の、ひと味違うベークドポテトです。
『クラシック・シーザーサラダ、ガーリッククルトン添え』
ロメインレタスやトマト、オリーブ、アンチョヴィ、パルメザンチーズなどで作るクラシックなシーザーサラダに、ガーリックフレーバーのお手製クルトンを添えて。フォークが止まらない美味しさです。
『クリスマス・トライフル』
トライフル（Trifle）はイギリスのデザート。スポンジケーキとフレッシュクリーム、そしてフルーツをグラスの中に何層にも重ねて作ります。いろんなベリーやチョコレート、洋酒などを使い、クリスマスらしくおしゃれにドレスアップしたスペシャルバージョンをどうぞ。
『コーヒー』
※ご予約方法につきまして
※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は、nikikitchen@yahoo.co.jpまでご連絡お願いします」
※注）取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。
※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。
※他のクラスへの変更はできません。
※お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
※持ち物：エプロン、筆記用具、カメラ等
※待ち合わせ場所：小田急線「千歳船橋駅」北口改札口
※お子様も参加可能