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ニキズキッチン 外国人の自宅で習う料理教室Niki's Kitchen 英語料理教室

ギリシャ料理教室タリア

クラス言語:
開催エリア:
開催期間: 2016.3〜

豊洲に住むタリアです。ギリシャからまいりました。英語でのレッスンです。 豊洲の高層マンションの44階から夜景を見ながらレッスンを楽しみましょう。

私はギリシャの首都アテネで生まれ育ちました。ミノタウロスで有名なクレタ島で生まれた夫と共に3年前から東京に住んでいます。ギリシャ料理の特徴はオリーブオイルや野菜の使い方。そして温暖で過ごしやすい天候の地でゆったりとしたライフスタイルではぐくまれた食文化です。私のお料理はスローフードでも、時短でもありません。ほど良いと感じていただける構成を紹介させていただけたらとおもいます。

  • ギリシャ
  • 地域:
  • 言語:
  • 郷土料理: ギュベチ、ギリシャコーヒー、タラマサラータ

タリアさんのご自宅

高層マンションの44階からお送りします。

キッチン

清潔感あふれる綺麗なキッチンです

パンサラダ ダコス

かつてミノア文明が栄えた土地クレタ島の有名なパン「パクシマディ」。ギリシャのスーパーで良く目にする少し硬めのラスクのようなパンのことです。 固くてそのままでは食べれないため、ギリシャの人は湿らせて柔らかくして島のサラダをのせて作るダコスというパンサラダを作ります。

禅インテリア

お部屋の一角に畳を引いて和風をデザインしたそうです

得意料理

ムサカ

まるでケーキのような美しいムサカ

ロクマデス

古代ギリシャ時代からある蜂蜜をかけた揚げパン。もっちりと優しい味

ユベッチ

クリサラキは(ギリシャ語で麦という意味)の形をしたつるんとした食感の小さなパスタと牛肉を じっくり仕込ん煮込んだお料理