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ニキズキッチン 外国人の自宅で習う料理教室Niki's Kitchen 英語料理教室

ウシカ

クラス言語: 英語
開催エリア: クッキングクラスは渋谷区代々木参宮橋のウシカさんのご自宅。キッズクラスは参宮橋のキッズ専用レンタルルーム。
開催期間: 2006年6月〜

私は子供の頃、母からたくさんのお料理を習いました。子供の頃に住んでいた家は町から遠く離れており、電気が通っていませんでした。ですからお料理は全て火を使って作っていました。
ハーブの育て方や使い方も母から習いました。
後に大きな町に引越し私は語学と文学を学ぶため大学に通いました。学生時代はパートタイムで、卒業後はフルタイムでメキシカンレストランのシェフを。そして映画の配給の仕事を経験しました。その後ケンブリッジ教員免許を取得してロンドンに移りました。
ロンドンではビジネススクールで英語の教師をしていました。やがて日本に来て趣味である料理と本職の教えること、全ての愛情が結合しクラスが完成しました。
好きな食べ物はキャビア、フォアグラ、シャンパーニュ地方のトリュフ。
日本文化の着物と茶道に興味があります。好きなレストランは東京駅側のラビリンス。代々木のハンバーガーショップArmsです。


  • ニュージーランド(New Zealand)
  • 地域:
  • 言語: 英語
  • 郷土料理: ニュージーランドは英国の自治領だった為、基本はフィッシュ&チップスに代表されるイギリス料理。ニュージー独特のお料理としてはメレンゲにフルーツを飾るパブロバやラムの香草焼きなど。

テーブル

ウシカさんの手作りによる今月のメニュー表が飾られる。ペーパーナプキンを折り紙のように折ったスタイルもとても素敵。

キッチン

きっちりとしたキッチンで目に付くのが数あるスパイス。各国のお料理が好きなウシカさんは日本のスパイス「ゆず」も使う。

キッズクラス

火を使わず、粘土細工で遊ぶような感覚で覚える初めての英会話クッキング。外国ならではのポップな色のお料理を楽しみましょう。

キッズクラス2

季節によりクラフトも行います。10月は小さなかぼちゃを使ってカービングを。クリスマスの前にはジンジャーブレッドハウスを作ります。

得意料理

ムーミンクラス

ウシカさんは大のムーミン好き。水道橋のムーミンカフェにいって仕入れるかわいいグッズを使ってクッキングをします。

ジンジャーブレッドハウス

身近なお菓子を使って作るクリスマスジンジャーブレッドハウス。食べてしまうのがもったいない位かわいい。

ダークライ麦パン

北欧のお料理。参宮橋ベーカリーに頼んで焼いてもらうダークライ麦パン。上にスモークサーモンとマスタードディルを飾ります。