ロビンさんがチリコンテストで優勝したチリ。野菜、ひき肉、豆がたっぷりつまったスパイシーなトマトベースに スパイスを加えじっくりと煮込んだチリ。チリはアメリカ開拓時で生ま れたもっとも古いお料理のひとつで、アメリカのカーボーイ達が干し肉と チリ（野菜のくず）、ペミカン（干しぶどう、木の実などを蜂蜜で固めたもの） をシチューにして食べたのが始まりだといわれています。

アメリカのお母さんの味、パンプキンパイの美味しさはなんといってもスパイスの配合。かぼちゃ風味のカスタードからはスパイスがほんのり香ります。アメリカのお母さんがつくってくれるホームメイドパイは想像以上に 美味しかったです。

大草原の小さな家の時代からあるイエローコーンミールを使った素朴な甘いパン。 バターを塗ると美味しいが増す。 チリとコーンブレッドのコンビネーション、甘さと辛さを一度に食べるのが アメリカ南部流。