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ニキズキッチン 外国人の自宅で習う料理教室Niki's Kitchen 英語料理教室

イタリア料理教室アリノ

クラス言語: 英語 
開催エリア: 西馬込 都営浅草線
開催期間: 2008年から

私はアドリア海に面したイタリア中部のジュリアノーヴァに生まれました。 子供のころからお料理に興味を持ち、情熱をささげてきました。
私の母はピザやパスタ作りが得意で、良く私達兄弟に作ってくれました。 そのときに使った生地で良く遊んだものです。
私は料理学校に5年通うことを決め、熱心に勉強をしました。そこで 様々な人々に出会い、様々な影響を受けました。
料理を勉強している間、私は他の国のフードカルチャー、特にシーフード に興味をもちはじめました。
フランスに渡りシェフの修行をしました。それはとても良い経験でした。 この経験は本来あるイタリア料理を知る上で本当に良い経験と情熱を生みました。

  • イタリア
  • 地域:
  • 言語: イタリア語
  • 郷土料理:

アリノさんのピザ作り

生地の上には様々なトッピングが。それが焼きあげられ一つのフレーバーに仕上がります。この絶妙なバランスもアリノさんならでは。

アリノさんのパン作り

この生地からは小さくて丸いフォッカチアができあがります。アリノさんらしく全部材料は粉からひとつひとつ丁寧につくっていきます。

アリノさんのクラスの様子

アリノさんのクラスにはいつもお父さんから小さなお子さんまで様々な年代の人が楽しみに通われていました。

パスタ

生のパスタや海鮮リゾット、様々なイタリアの地方料理を一緒に楽しみましょう

得意料理

イタリアのお惣菜

アランチーニやイタリアのコロッケ、鯛の包み焼きなど たくさんのレシピを紹介します

ピザ

ピザの生地作りは長時間発酵が基本です。イタリアならではの本格的なピザ作りのクラスをおこないます。

パスタ

パスタ作りは「生」パスタが面白いです。たとえばパッパルデレに魚や野菜など様々なソースをからめて食べるなど、じっくりと楽しめますよ