Niki's Kitchen 英語料理教室

ニキズキッチン 外国人の自宅で習う料理教室

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国旗表示域

タチアナ

    • ドイツ ミュンヘン
    • 英語 日本語 ドイツ語 (フランス、スペイン)
    • 東京 代官山
    • 地域:
    • 中東
    • 言語:
    • ドイツ語
    • 郷土料理:
    • クネーデル、シュペッツェレ

2011年冬にスイスにお引越しされました。今後のご予定としてDVDでお料理をみなさんにご紹介していきます。
ドイツ、ミュンヘン出身。スイス・ローザンヌの大学で専門的にホテル学を勉強してきました。卒業後はアメリカでの研修を経てメキシコ・カンクーンのホテルで本格的にキャリアを積み、ご結婚。名門ホテルで総支配人をされてきたご主人について結婚後はすぐエルサレムとパリに赴任。そしてメキシコのアカプルコに移動。このアカプルコでのチャリティ活動などが、 のちのタチアナさんの、国際舞台でのおもてなしのベースになっています。現在は日本にお住まいです。おもてなし術を皆さんと共に勉強をしながらクラスではドイツはもとよりヨーロッパのお料理を教えていきます。代官山駅から徒歩10分。イタリア食材マーケットのイータリーから徒歩7分。瀟洒なご自宅にお住まいです。

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クラスの特徴

ダイニンング

ダイニンング

ダイニング専用のお部屋はまるでホテルの特別室のよう。お食事と共に最高に贅沢な時間をここで過ごします。

赤ワインビネガーストーリー

赤ワインビネガーストーリー

特別ディナーで使用されたタチアナさんのご主人の家に代々伝えられている手作りの特製赤ワインビネガーです。自家製の赤ワインビネガーです。食卓にはかかせないもので毎食のサラダはもちろん、ゲストへのおもてなし料理に必ず使います。

キッチン

キッチン

キッチンの横には、開放感で光が燦燦と溢れるコーヒーコーナーが。
大きなキッチンでタチアナさんから伝統あるお料理を学びます。

ビネガーストーリー2

ビネガーストーリー2

ビネガーの製法は、愛用の樽に種となる酢酸菌をいれ赤ワインを注ぐだけ。いたってシンプル。ワインの量、湿度、温度によって多少異なりますがだいたい2週間で醸造されます。ワインはどんなものでもokですがタチアナさんの家ではご主人の出身地のボルドーのワインを使います。