日本語 / English
開催期間：2009.6月〜
▼ 家の畑
日本や韓国の種を育てています。今年は韓国の白菜を育ててそれでキムチをつくってみました。美味しかったですよ。
▼ 獲れたて野菜
野菜が獲れた日は、その野菜を使ってお料理をしましょう。穫れないときは、獲れたて野菜を売っている八百屋から仕入れます。野菜中心の美味しい野菜のお惣菜を教えます・
▼ 漬物作り
クラスでは１種類漬物をみなさんにおしえます。
▼ 韓国の家庭料理
私のお料理は家で食べるお料理です。民宿のお料理のような素朴で簡単なお惣菜を教えます。


得意料理
ラディッシュの漬物
写真は浅漬けですが、しばらくすると発酵してきて乳酸菌のうまみのある漬物が食べられます
シャキシャキ　キュウリ
スーパーで手に入るものを使って韓国料理をつくるのがわたしの基本です。きゅうりはシャキシャキ感が命です。
茄子のナムル
なすは一度蒸してから味付けします。いろいろな野菜の美味しい食べ方を勉強しましょう。
楊（ヤン）
３０年前に外交業務をする夫の仕事の関係で日本にきました。現在は山手駅のそばに住んでいます。趣味はコーラスです。


私の家では韓国から種をもってきて、畑で野菜を育てています。とれたてのキュウリは甘く、自然の美味しい味がします。クラスでは韓国のおばあちゃんから教えてもらった昔からあるお惣菜、家庭料理を教えます。オンマ（おかあさん）の出す素朴な味のお惣菜と、野菜の持っている美味しさをこのお料理教室で教えられたらと思います。 私のお料理は買い求めやすい日本の材料を主に使い、ちょっとした工夫とアイデアで簡単に作っていただける韓国のおかずが中心です。その時々の旬の野菜や食材を使うことがとても大切だと考えています。農家の家に遊びにきた感覚でご飯を一緒に作って食べましょう。

韓国
地域： アジア
言語： 韓国語
宗教： キリスト教
郷土料理： キムチ、キンパブ、ナムル

クッキングで話す言葉
日本語


クラスの開催場所
横浜　山手


クラスの履歴


クラスの様子


エッセイ


クラスの動画
なし