Niki's Kitchen 英語料理教室

ニキズキッチン 外国人の自宅で習う料理教室

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台湾料理教室 蘭

    • 台湾
    • 日本語
    • 横浜市営地下鉄仲町台
    • 地域:
    • 東アジア
    • 言語:
    • 日本語
    • 郷土料理:
    • 仔煎(牡蠣オムレツ)、魯肉飯

横浜の仲町台、ドイツ学園の隣に住んでいる台北から来た吉川蘭と申します。小学校2年生からお母さんの背中をみて料理をはじめて20数年、日本に来て15年、主婦歴14年になります。身近な食材、調味料、旬のもの、沢山の野菜を使って、日本の家庭でも創れるチャイニーズを紹介していきます。定番だけでなく、いつもとちょっと違う私なりのアレンジで、料理の楽しさを伝えたいと思います。

クラスの履歴

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クラスの特徴

デザイン

デザイン

台湾ではデザインの勉強をしていました。家の家具や料理の色、テーブルの設定は色や形を料理と同じくらい大切にしています

食卓

食卓

野菜が大好きで、いつも食卓にはたくさんの野菜が並びます

点心づくり

点心づくり

点心も大好きです。写真は左が客家の野菜まん。右が台湾のパイナップルケーキです

テーブルコーディネート

テーブルコーディネート

色や植物そして野菜は、わたしの教室の大切なエッセンスです