いつも陽気で明るい太陽のようなルーシオさんの送るメキシコの料理教室
今回はメキシコ革命発祥の地”モレロス”の郷土料理をみんなで楽しみましょう。

トウモロコシに寄生する菌類huitlacoche（ウイトラコッチェ） からできる”黒トリュフ”
をチーズフォンデュでいただく、贅沢な一品を 楽しみませんか？
黒トリュフの原産国はメキシコです。なかでもモレロス地方の黒トリュフが世界で一番高級だとされています。

メインの アボカドソースのビーフフィレットはメキシコ、モレロス地方の郷土料理です。


*ルーシオのクラスは日本で入手が難しい食材（チリ）を使用する為、ご家庭での再現は難しいようですが日本で本格的なメキシコ料理を習えるとても貴重なクラスです