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| ルーシオのテーブルの様子（2005.2月/撮影Mariko) | |||||
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いつも陽気で明るいルーシオさんのメキシコ料理教室。（以下ルシオより）
今回はルシオの姉妹ヤスミンさんの来日を記念してタキーザパーティが開かれます。
まずはテキーラネースの柑橘系カクテル、パロマかコロナビール、そしてパイナップル入りチーズとメキシカンサルサのアペタイザーでおもてなしをします。
そして おなじみグリーンモレ。数々の旬の素材を盛り込んで仕上げるソースの総称です。歳事記や地方により数々.（一説には何百種類）のモレが存在します。メキシコ料理のまさに主役級！。ソース一つ一つに深い伝統と意味がある秘伝の味です。
パンプキンシード、グリーントマト、ラディッシュの葉、ロメインレタス、アーモンド、コリアンダー、ピーナッツバター、長ねぎ、ごま、タマネギ、ニンニク、というようなさまざまな材料で作りあげます。
他トマトチポトレソースとフライドオニオンでたべるチキンシーズニング（初登場）の
ティンガ デ ポロやルシオの大好物グリーントマトソースをかけたチョリソ料理等、メキシコの伝統有るそしてルシオのクリエイションをお楽しみ頂けます。
デザートのコーンフランにかけるグロリアスキャンディは私の妹（姉）ヤスミンがメキシコから持って来てくれます。それはキャラメルヌガーにウォールナッツが入っていてとても美味しいです。
エレガントなお料理に、味も目も心も虜に。好きな物を好きなだけ食べてもらえる様、量 も豪快です。
*ルシオはパーティはお料理教室はおこないません。メニューは全てルシオが作成済みです。
◆お支払い方法
お問い合わせ後１週間以内に御入金をいただきまして正式のお申し込みとさせていただきます。
***キャンセルをされない日程でお申し込み下さいますよう、お願い申し上げます**
１）お教室名 ルーシオのメキシカンパーティ
２）ご希望日 5/7土曜日
３）参加人数 （ ）名
４）お教室をお知りになったきっかけ