- Scholastica , Cameroonian cooking -

■9/3Menu

*African dish. Jellof-rice with beef
ビーフを添えたジョロフライス


*Paster salad with chicken breast
チキン胸肉のパスラサラダ


*Puff - puff
発酵させた小麦粉を使ったドーナッツのようなお料理
（生地は先に発酵させてあります。スコラチカさんのお料理はpuff-puffがほとんどのメニューにつきます）


■9/10Menu

*African dish. Jellof-rice with beef
ビーフのシチューを添えたジョロフライス

*Cockie beans

*Cockie corn

*Fry dodo(plantains)
グリーンバナナのフライ。バナナが入手できないときはPuff - puffを作ります。


御問い合わせ
お名前、人数、日にちを明記の上
nikikitchen@ybb.ne.jp
まで御問い合わせくださいませ


WELCOME to Niki's Kitchen
9/3、9/10は満席となりましたどうもありがとうございました。
横須賀基地に住むアメリカ系カメルーン人（カメルーン生まれカメルーン育ち）のスコラチカさんに習うクラスのご案内

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　■ Niki's Kitchen		…サイトのメインぺージ
　　
9/3土曜日　10:30 から14：30
9/10土曜日　10:30 から14：30
4800円
待ち合せ場所：横須賀基地メインゲートに10：30

■地図　
持ち物　　　：免許証。エプロン。筆記用具等　


他：
・当日、基地内の移動に使用するタクシー台が別途かかります（300円前後位 ）

・入場には写真付身分証明が必要になります

・お申し込みは前金制です。クラス開講の10日前からキャンセル料が発生します。

・使用言語：英語

・１クラス４〜６名

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スコラチカさんはカメルーンで生まれ１０才まで過ごしました。その後カナダのオタワに家族で移住。

カメルーンでは２歳で水を運びを、５歳でお料理を始めたそうです。
カメルーンではお料理が上手な人は良いお嫁にいけるとのことで多くの子供達が小さい頃からお料理をたしなむんだとか。

文明が少ないかたちで見よう見まねで学んできたアフリカの郷土料理。それを皆さんにお教えいたします。


*質素でナチュラルなお料理です。
ただし、ケイジャンスパイスを使います。

*文章にしたレシピはでませんが、そんな難しいお料理では
ないので当日きちんとメモを取ればできるお料理です

*お料理も目分量でのんびり作るお母さん料理です

*ハズバントに「これ作って！」と頼まれたら必ず作るスコラチカさん。お料理がとても大好きだそうです。

基地に中に住んでいますがカメルーン育ちのスコラチカさんはとても素朴で質素な方です。文明の中に暮らしていながら、心は自然な場所に住んでいる。そんなイメージの方でしょうか。優しい雰囲気をかもし出しています。

クラス自身はアメリカ、欧米に比べれば本当にシンプル。そしてしかし彼女の優しさに包まれた独特のクラスです。スコラチカさんは当初クラスの先生にはとても消極的でした。しかし「アフリカ料理に興味を持ってくれる人に出会えるかもしれない」そんな願いが開講につながりました。どうかアフリカ料理を楽しみ、スコラチカさんとお友達になりたいかたのご参加をお待ちしております。

９月のアフリカンプレートはジョロフライスをつくります。ジャンバラヤの原点になったもので、西アフリカの炊き込みご飯です。これにシチューのような牛肉を添えます。

コッキービーン＆コーンは、ブラックアイビーンズとコーンをいくつかの材料をパーム油でお料理します。


　


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