- Rosio , Mexican cooking -

　


WELCOME to Niki's Kitchen
　

現在募集中です。追加（2/5を追加しました。他のクラスの予約を取り消して交換してほしいというリクエストはお受けできません）

　

■１下記のボタンから予約をお願いします
■2/05（日）の料理教室予約（7900円）　→　
在庫切れ
■2/11（土）の料理教室予約（7900円）　→
在庫切れ
■2/11（土）の料理教室少々見学（食事付）の予約（5900円）　→　
在庫切れ
■2/19（日）の料理教室予約（7900円）　→　
在庫切れ
■2/19（日）の料理教室少々見学（食事付）の予約（5900円）　→
在庫切れ
■2/25（土）の料理教室予約（7900円）　→　
在庫切れ
■2/25（土）の料理教室少々見学（食事付）の予約（5900円）　→
在庫切れ


※「予約する」のボタンを押した後に、「在庫０」表示が出るまで予約は可能です。
※複数名でのお申し込みの場合はご希望人数を入力の上ご予約ください。
※予約時以外でのご質問、予約ボタンを押した後に予約を取り消す場合や人数等に変更点がある場合はnikikitchen@yahoo.co.jpまでご連絡ください
※尚、少人数、非営利の為、一度ご入金をされた後でのキャンセルや日程変更、他のクラスへの変更等のは原則受け付けておりません。ご理解の上ご予約ください。
■２ご予約を受領後、お申し込み方法とNiki's Kitchenからお振込先をお知らせいたします。
■３

5日以内にお振込みがない場合は自動キャンセルとさせていただきます。

■４ご入金確認後、当日のお待ち合わせ場所、先生のご連絡先、当日のお持ちもの等、詳細なスケジュールをお送りいたします。
★すべて1回限りのクラスです。お好きなクラスを御選択下さい。先着順となっております。

　

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　■ Niki's Kitchen		…サイトのメインぺージ
　　
2/5日曜日、2/11土曜日、2/19日曜日、2/25土曜日　13:00から19：30前後　
価格7900円 　7名１クラス

修正：
※2/11土曜日、2/19日曜日、2/25土曜日　15:00から19：30前後　
価格5900円　料理教室少々見学（食事付）各クラス１名限定
キッチンの広さの関係で中にははいれませんが端からクラスがのぞけます。料理のメモ等とりたいかたはとっていただいてもokayです
　
待ち合せ場所：横浜市中区本牧の本牧バス停留所にて（JR根岸駅からバスで１５分）
持ち物　　　：エプロン。筆記用具、お持ち帰りようのタッパ等　


他：
7名１クラスです。

ご到着時にカクテルとアペタイザーでおもてなし。（レシピ付）

・お申し込みは前金制です。クラス開講の10日前からキャンセル料が発生します。

・使用言語　英語

・クラスの開催場所：ルシオさんの家

・ルシオさんの紹介ページへのリンク

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■2/5Menu

*Cocktail:"Fridas passion punch"
( made with red apples, raisans, cinammon, pomegrate and red wine)
カクテル：フリーダス　パッションパンチ（フルーツとざくろで作る赤ワインのパンチ）

*Appetizer: "Fondue dieguito"
(A french dough bread struffed with cheese, white wine pistachios grilled in the oven in a mirror of　Jalapeno　jam)
アペタイザー：フォンデュ　ディゲット（チーズを添えて焼いたフランスパン　ハラペーニョジャム添え）

*Entree: "desire soup" Crema del deseo"
(made with masa, edible frozen roses, red onion,cr?me fraiche, topped with pistachios)
エントリー：デザイアースープ　クレマ　デ　デセオ（レッドオニオンとローズで作るスープ）

*Main dish: "Camarones de la casa azul"
(Giant shrimp flamed in gold tequila in a balsamic rose sauce with bacon in a bed of wild rice with black beans and parsely and walnuts)
メインディッシュ：カマロネス　デ　ラ　カサ　アズル（大きな海老にゴールデンテキーラとローズジャム、バルサミコで香付けを。ワイルドライスとブラックビーン添え）

*Dessert: "Passion cheese cake"
(Cheese and white chocolate cake in graham pistachio crust in a mirror of grand marnier rasberry sauce)
crust in a mirror of grand marnier rasberry sauce)
情熱のチーズケーキ


Todays coffee: "Mexican irish kobel coffee"
(coffee with two liquors, one is whisky and the other is tequila and caramel creme liquor 'kobel')
本日のコーヒー　メキシカン　アイリッシュコベルコーヒー（カラメルリキュール　コベル、テキーラ風味）


■2/11Menu
天才女流画家フリーダカーロが愛した料理〜
バモス　ソルミチコ
Vamos a XOCHIMILCO

*Cocktail: "Fridas martini"
(made with strawberry liquor, granadine and gold tequila)
カクテル：フリーダス　マティーニ（ストロベルーリキュール）

*Appetizer:"Tacos xochimilco"
(Deep fried tacos stuffed with two cheeses and squash blossom flowers, epazote, red onion, green chili,dressed in red salsa)
アペタイザー：タコス　ソチミルコ （エパゾテとサボテンの花を使ったスパイシーなタコス）レッドサルサ添え


*Entree or soup: "Pomegrate soup"
(Made with masa, chili chipotole, creme fraiche,pine nuts and pomegrate)
エントリー：ポメグレートスープ （ざくろとチポトレのスープ）


*Main dish: "Pavo alcatraz"
(turkey stuffed with 2 kinds of pine nuts, pink and white,cranberries in a mirror of rose balsamic vinegrette)
メインディッシュ：パボ　アルカトラス（七面鳥。ピンクと白。２種類のパインナッツとクランベリーを詰め、バラのバルサミコビネグレートソース添え）

*Side dish: Potato sautee' in 20 spices
サイドディッシュ（２０種類のスパイスでソテーするポテト料理）

Dessert: "Pastel coyoacan"
(layer chocolate cake in a cheese frosting with giradelli dark mint chocolate in a rasberry filling)
デザート：パステル　コヨアカン（ミントチョコレートのケーキ　チーズフロスティング＆ラズベリーフィリング）


*Todays coffee:cafe from the state of morelia
（from the country town call uruapan.）
本日のコーヒー（ウルアパン地方のコーヒー）


■2/19Menu

*Cocktail:"Fridas passion punch"
( made with red apples, raisans, cinammon, pomegrate and red wine)
カクテル：フリーダス　パッションパンチ（フルーツとざくろで作る赤ワインのパンチ）

*Appetizer: "Fondue dieguito"
(A french dough bread struffed with cheese, white wine pistachios grilled in the oven in a mirror of　Jalapeno　jam)
アペタイザー：フォンデュ　ディゲット（チーズを添えて焼いたフランスパン　ハラペーニョジャム添え）

*Entree: "desire soup" Crema del deseo"
(made with masa, edible frozen roses, red onion,cr?me fraiche, topped with pistachios)
エントリー：デザイアースープ　クレマ　デ　デセオ（レッドオニオンとローズで作るスープ）

*Main dish: "Camarones de la casa azul"
(Giant shrimp flamed in gold tequila in a balsamic rose sauce with bacon in a bed of wild rice with black beans and parsely and walnuts)
メインディッシュ：カマロネス　デ　ラ　カサ　アズル（大きな海老にゴールデンテキーラとローズジャム、バルサミコで香付けを。ワイルドライスとブラックビーン添え）

*Dessert: "Passion cheese cake"
(Cheese and white chocolate cake in graham pistachio crust in a mirror of grand marnier rasberry sauce)
crust in a mirror of grand marnier rasberry sauce)
情熱のチーズケーキ


Todays coffee: "Mexican irish kobel coffee"
(coffee with two liquors, one is whisky and the other is tequila and caramel creme liquor 'kobel')
本日のコーヒー　メキシカン　アイリッシュコベルコーヒー（カラメルリキュール　コベル、テキーラ風味）


■2/25Menu
天才女流画家フリーダカーロが愛した料理〜
バモス　ソルミチコ
Vamos a XOCHIMILCO

*Cocktail: "Fridas martini"
(made with strawberry liquor, granadine and gold tequila)
カクテル：フリーダス　マティーニ（ストロベルーリキュール）

*Appetizer:"Tacos xochimilco"
(Deep fried tacos stuffed with two cheeses and squash blossom flowers, epazote, red onion, green chili,dressed in red salsa)
アペタイザー：タコス　ソチミルコ （エパゾテとサボテンの花を使ったスパイシーなタコス）レッドサルサ添え


*Entree or soup: "Pomegrate soup"
(Made with masa, chili chipotole, creme fraiche,pine nuts and pomegrate)
エントリー：ポメグレートスープ （ざくろとチポトレのスープ）


*Main dish: "'Fridas passion pork loin"
(stuffed in two kinds of pinenuts and pomegranate in a mirror of roses in gold tequila)
メインディッシュ：フリーダカーロポークロイン（ポークロイン。２種のパインナッツとざくろ詰め。バラとゴールデンテキーラソース添え）

*Side dish: Potato sautee' in 20 spices
サイドディッシュ（２０種類のスパイスでソテーするポテト料理）

Dessert: "Pastel coyoacan"
(layer chocolate cake in a cheese frosting with giradelli dark mint chocolate in a rasberry filling)
デザート：パステル　コヨアカン（ミントチョコレートのケーキ　チーズフロスティング＆ラズベリーフィリング）


*Todays coffee:cafe from the state of morelia
（from the country town call uruapan.）
本日のコーヒー（ウルアパン地方のコーヒー）



フリーダカーロ


FRIDAS HOUSE "LA CASA AZUL

今回のメニューをメキシコ人女性フリーダ・カーロにささげます。彼女は情熱と痛みに満ちた焼け付くような人生を送り、彼女の愛と名作を愛するメキシコに捧げました。彼女はまた暖かな気性を独自のスタイルとフレーバーで映し出した名作を大自然に捧げました。パッションを持つ全ての女性をフリーダ・カーロ・パッションメニューに歓迎したいと思います。２月１９日はフリーダ・カーロのパッションメニュー、２月１１日と２月２５日のメニューには‘Vamos A Xochimilco’というタイトルをつけました。理由はVamos A Xochimilcoはフリーダが大好きだった場所だからです。そこは今も存在しますが以前は花に覆われた湖があり、Chinampaという船もありました。船上では伝統的なメキシコ料理を食べることができました。手作りの熱いトルティーヤが出来上がる頃にはいつもテーブルにテキーラや新鮮なフルーツが並んでいました。フリーダのランチはいつもパーティーとなり明け方まで歌ったり飲んだりしていました。

Menu in honor to "Frida kahlo."
"Frida kahlo"was a extrordinary woman who gave her love and her passionto art and to her country "mexico"a woman who demostrate in her art the passion and the pain.
The beauty and simplicity.The life that she lived so intense.
Frida kalho was born in mexicoher parent's where foreiners. her mother from france and her father from germany.
She study high school in el anfiteatro del antiguo colegio de san ildefonso.
Years later named the "nacional highschool"in that time she knew "diego rivera" who return from europe who was a very famousmurralist artist, then years later they married.
They lived in coyoacan .
In a house called "la casa azul" the blue house .
Now it is a museum that has her name "museo de frida kahlo" where you can see how she livedand also many of her paintings.
They say that it was painted blue to protect the house against the bad spirits also with greenand red colors.her favorite flowerwas alcatraceswhitegannet.
And any excuse for her was fine to make any ocassion a party.
She always had people visitingher home.
She was a very happy person an a excellent host.
Even if she was sad shewas smiling always.
She learn how to cook.
So she can cook in person for her love diego or "dieguito"as she used to call her beloved husband.

" Frida in honor to you "
" In the name of the passion and the pain"
" For the love and the beauty"
" To japan from mexico"
" Happy valentines day"
" Feliz dia de los enamorados"
" To all of you my dearest friends"
" Until the passion last"

Rosio benavides

※フリーダガーロ
フリーダカーロは1907年、メキシコシティの郊外コヨアカンでドイツ系ユダヤ人の父とフランス人の母の間に生まれました。痛々しくもあり激しくもあるフリーダの人生。真実の愛を求め、情熱的に生きた彼女はメキシコに数々のアートをのこしました。

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