■Chicken Curry■
 
 
◆材料
ガーリック10個
しょうが 大2個
シナモン(スティックタイプ)2本    
月桂樹3枚    
カルダモン 6個    
コリアンダーパウダー    
チリパウダー    
パプリカパウダー    
塩    
キャノール油    
たまねぎ小さいの10個    
チキン胸肉8pcs    
◆仕込
1. チキンを一口大にカットする
2. 大きめのしょうが2個をすりおろす
3. 小さなたまねぎ12個分をみじん切りにする
4. ガーリック6個をスライスする 
◆作り方
かきまぜながらつくりましょう
1. キャノール油60cc〜80ccを深鍋にいれ小〜中火にかける(油の量は多くなると油っぽいカレーになるので少なめが◎)
2. シナモンスティック2本、月桂樹3枚、カルダモン6個を@にいれる
3. ガーリック6個のスライスしたもの、たまねぎのみじんぎり、しょうがのすりおろし(大さじ1杯はライスように)とっておくをさらにいれ20分かけてゆっくり油に入れる。 油の温度があがらないよう火の加減に注意する
4. 塩小さじ2杯、パプリカ小さじ1杯、チリパウダー小さじ2杯、コリアンダー小さじ2杯、水80ccをいれる。
5. チキンをいれてよく煮込む。 #チキンはオイルとほんのちょっとのしょうがとにんにくを擦り込んで一晩寝かせるとより味がしみこむ
6. お湯をわかし約80ccをいれる(注意:冷たい水だと分離してしまいます)   

ほかの具にポテトを揚げ、パプリカと塩で味、色をつけてカレーにいれてもよし   
ビーンズ、カリフラワー、にんじん、ポテトをいれてもよし   
チキンの代わりにビーフを使う場合は水の量を多めに(ビーフはチキンより硬いので)
 
スパイスの手に入るお店   
Teheran Shop 045-321-6930 横浜市平沼1−38−15 TIビル   (横浜スイミングスクールの前)


■Vegetable Cutlet
 
◆作り方
 
 
 
 
◆作り方
 
 

■Carrot Halwa■
 
◆作り方
 
 
 
 
◆作り方