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■リズ原文 |
| Make mini chocolate muffins and let
cool top side down.Dip these in melted chocolate only.place on a
rack top side down.(Plate decoration:In a small sauce pan place.
4 ounces of chocolate with 1/4 cup of water and let it melt add
1/4 cup sugar until it dissolves.Bring to a boil and then reduce
heat and simmer 2 minutes.Remove from heat and cool to room temperature.)In
a mixing bowl make a batch of whipped cream using heavy cream and
sugar.When the whipped cream is done fold in 4 ounces of your favorite
jam(strawberry or raspberry).And fill into a pasty bag. Pipe into
the bottom of the truffle. |
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■材料 |
| チョコレートマフィンの素 |
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| チョコレート |
：１２０g |
| 水 |
：１／４カップ |
| 砂糖 |
：１／４カップ |
| ホイップクリーム |
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| お好みのジャム（ストロベリーかラズベリー） |
：１２０g |
| イチゴ |
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■作り方 |
| １） |
チョコレートマフィンの素で
ミニチョコレートマフィンを作り冷やしておきます。
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| ２） |
ディップには溶けたチョコレートだけを使います。その為のデコレーション用のチョコレートを作るには、小さな鍋に
チョコレート120g、 水1/4カップを入れて、チョコが溶けたら、
砂糖1/4カップを加え良く溶かします。約２分間沸騰させ、火からおろし、室温で冷やしておきます。
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| ３） |
ボールにホイップクリーム（生クリームと砂糖）を作ります。このクリーム、お好みのジャム（ストロベリーかラズベリー）を混ぜあわせます。
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| ４） |
３）をマフィンの下から中に詰めます。
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| ５） |
２）のチョコレートディップをマフィンのトップに塗ります。
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| ６） |
トップにイチゴを飾ります。
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| 先生：リズ Photo：Mariko |
