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■Little chocolate truffles■ リトルチョコレートトリュフ レシピ  

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  ■リズ原文
Make mini chocolate muffins and let cool top side down.Dip these in melted chocolate only.place on a rack top side down.(Plate decoration:In a small sauce pan place. 4 ounces of chocolate with 1/4 cup of water and let it melt add 1/4 cup sugar until it dissolves.Bring to a boil and then reduce heat and simmer 2 minutes.Remove from heat and cool to room temperature.)In a mixing bowl make a batch of whipped cream using heavy cream and sugar.When the whipped cream is done fold in 4 ounces of your favorite jam(strawberry or raspberry).And fill into a pasty bag. Pipe into the bottom of the truffle.
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  ■材料
チョコレートマフィンの素  
チョコレート :120g
:1/4カップ
砂糖 :1/4カップ
ホイップクリーム  
お好みのジャム(ストロベリーかラズベリー) :120g
イチゴ  
 
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  ■作り方
1) チョコレートマフィンの素で ミニチョコレートマフィンを作り冷やしておきます。


2) ディップには溶けたチョコレートだけを使います。その為のデコレーション用のチョコレートを作るには、小さな鍋に チョコレート120g、 水1/4カップを入れて、チョコが溶けたら、 砂糖1/4カップを加え良く溶かします。約2分間沸騰させ、火からおろし、室温で冷やしておきます。
3) ボールにホイップクリーム(生クリームと砂糖)を作ります。このクリーム、お好みのジャム(ストロベリーかラズベリー)を混ぜあわせます。

4) 3)をマフィンの下から中に詰めます。



5) 2)のチョコレートディップをマフィンのトップに塗ります。



6) トップにイチゴを飾ります。



先生:リズ Photo:Mariko

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