Ingredient
- 卵 6個
- 砂糖 3/4 カップ
- 塩 小さじ1/4
- 水 1/3 カップ
- シナモンパウダー 小さじ1
- ヴァニラ 小さじ1
- かぼちゃのピュレ 1カップ
(缶詰またはかぼちゃを茹でてピュレ状にしたもの)
- エバミルク 1+1/2
- ナツメグ（お好みで）
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Direction
- 金属製のボールか鍋に、砂糖小さじ3と水小さじ2を入れてよく混ぜる。中火にかけカラメルソースを作る。
- パイ皿をお湯で温めておき、よく水分を拭き取る。
- カラメルソースを流し入れ、パイ皿を傾けて皿の内側全体(側面、底）をソースで覆う。
- 材料すべてを合わせて混ぜる。エバミルクに塩、シナモン、ヴァニラを軽く混ぜ、砂糖を入れて混ぜる。かぼちゃを入れて混ぜる（様子を見ながら加減して入れる）。卵を入れる。クリーミーになるように、かぼちゃの量を加減したり、水を加えて調整する。
- パイ皿に生地を入れてナツメグを振る。オーブンを180℃に暖めておく。
- お湯を張った天板にパイ皿を置いて約50分、ブラウンなるまで焼く。フォークを刺して、生地がついてこなければ出来あがり。
- 冷蔵庫で少なくとも4時間は冷やす。ホイップクリームを添えて。
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