Ingredient
- 鶏ムネ肉 8枚
- にんにく 適量
- サラダ油 適量
- ビネガー サラダ油と同量
- 塩 適量
- こしょう 適量
- オレガノ
- ブレッドクラム 適量
- 卵 1こ
- オレンジジュース 適量
- オレンジ 適量
- バター 適量
- フライ油 適量
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Direction
- 鶏ムネ肉は1枚を厚さ半分にスライスする。
- にんにくからオレガノまでをFPで攪拌しペースト状にして、鶏ムネ肉の表面に塗りつけてマリネする。（※マリネする時間により、塩加減を調節する。サラダ油とビネガーは同量で。）
- 卵を溶きほぐし、マリネした肉をくぐらせて、ブレッドクラムをまぶす。
- フライパンにバターとオイルをあわせて熱し、【3】の両面をこんがり焼く。
- キャセロールに移す。オレンジの輪切りと交互に並べる。肉を取り出したフライパンにオレンジジュースとオレンジ果汁を入れて加熱し、肉にかけてオーブンで加熱する。
Memo
ブレッドクラムは、細かいパン粉に調味料やスパイスが混合されているもの（アメリカ製）を使用しました
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