Ingredient
- キドニービーンズ（乾燥） 1+1/2〜2cup
- セロリ 半分
- たまねぎ 1個
- ピーマン 2〜3個
- にんにく 1片
- adovoシーズニング 1袋
- トマト 1個
- ハム（厚切りベーコンでもよい） 1枚
- トマトソース 224g (1缶)
- sazonシーズニング 1袋
- コリアンダー(乾燥) 適量
- 塩 小さじ2
- ベイリーフ 2枚
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Direction
- 豆はたっぷりの水に一晩浸す。（豆1カップ〜2カップに対し水3〜4カップ）
水ごと圧力鍋に入れて30分加熱する。この時にセロリ半分、たまねぎ半分、ピーマン1個を適当に切ったもの、にんにくみじん切りを加え、adovoシーズニング1袋も加えて煮る。
- 残りの玉ねぎ、ピーマンをみじん切りにして炒める。ハムは1.5cmの角切りにして加え、さらに炒める。トマトも小さく切って加える。オレガノを加える。
- トマトソース、コリアンダー、sazonシーズニングを加える。2〜3分加熱し、これを【1】の鍋に加え煮込む。ベイリーフ2枚を加える。
- 30分ほど煮込んで味を調整し、ベイリーフを取り出してできあがり。
Memo
【ハム】
リナはステーキ用のような骨付き厚切りハムを使うのでベーコンのほうが適当と思います。厚切りベーコン１枚を角切りにするとよいでしょう。
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