Ingredient
- ハム（大サイズのもの） 1/2枚
- Sazonスパイス 2袋
- 米 3カップ
- 緑オリーブ 大さじ1
- たまねぎ 1個
- ピーマン（大） 1個
- トマト 1個
- Pigeon pea缶 2個
- オリーブオイル 大さじ1〜2
- オレガノ 小さじ1〜2
- トマトソース 1缶
- 塩 適量
- にんにく 5〜6片
- サラダ油 大さじ3
|
Direction
- 玉ねぎ、ピーマン、緑オリーブ、ハムはみじん切り。トマトは1cm角程度の角切り。にんにくはみじんぎり。
- 大きい鍋にオリーブオイルを温め、みじん切りにしたハムを炒める。
- 野菜のみじん切りを加えて炒める。しんなりしたらにんにくを加える。（注・必ず野菜→にんにくの順で加える。逆にするとにんにくがこげて苦味が出てしまう）
- 野菜がしんなりしたらトマトソース、オレガノ、sazonスパイスを加えて混ぜ、pigeon peaを缶の汁ごと加え弱火で5〜10分加熱する。
- Pigeon peaの缶に4〜5杯の水を加える。沸騰したら米を加えて中火で過熱する。水分がなくなってきたら全体をざっくりかきまぜてふたをする。弱火にして20分くらい加熱する。
Memo
【Pigeon pea】
インド名：アルハール、アルハル豆
味は大豆とグリンピースの中間のような味。これらを代用して使っても可。
|
