Lina Recipes / Sub Dish
Steamed Yuca with Mojo
ユカ　ガーリックソース添え
Recipe:Hiroko
Photo :Hiroko

Ingredient

  • ユカ（冷凍）　　　　　　　　　約1.3kg
  • にんにく　　　　　　　　　　　　10片
  • オレガノ　　　　　　　　　　　1+1/2カップ
  • ライム果汁　　　　　　　　　　2個分
  • オリーブ油　　　　　　　　　3/4カップ
  • フレッシュオレンジジュース　1/4カップ
  • クミン　　　　　　　　　小さじ1/8
  • 塩こしょう　適量



Direction

  1. 中火でユカを30分ほど蒸す。
  2. つぶしてピューレ状にしたにんにく、オレガノ、ライムジュース、オリーブオイル、オレンジジュース、クミン、塩こしょうを合わせてミキサーかブレンダ-にかける。好みで味付けを調整する。
  3. 蒸したユカにソースをかけていただく。




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