"Mohalabieh" コンスターチのお菓子 レシピライター:IOさん
 
 
■材料(8人分) 
砂糖 1カップ
牛乳 6カップ
コーンスターチ 半カップ
オレンジブラッサムウォーター 少々
 
■作り方
 
・6カップの牛乳のうち1カップを残しあとは鍋に入れる。
・残した1カップの牛乳にコーンスターチを混ぜる。・残した1カップの牛乳にコーンスターチを混ぜる。
・牛乳を弱火にかけて、熱くなったら砂糖を溶かし、 コーンスターチも混ぜる。
・こげないよう時々よく混ぜる
・とろみがついてきたら最後にオレンジブラッサムウォーター少々加え 火からおろす。
・容器にとりわけ、冷やす。くだいたピスタチオを上にかざる。
 
■ポイント
オレンジブロッサムウォーターは地中海のセレブ達の間で流行した香り豊かなシロップです。




 
●オレンジブロッサム(ネロリ)ウォーター  
 
食用のオレンジブロッサムウォーターはオレンジの花の蒸留水で出来ています。甘く優しい香りが特徴です。主に地中海やミドルイースタンでシロップやお菓子の香り付けとして用いられます。 精神をリラックスさせる効用があります。
*注)アロマや化粧用のものは食用には使用できません。
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