"Carrot Soup" キャロットスープ    レシピライター愛子さん
 
 
■材料(6人分) 
 
にんじん 3本
タマネギ 1個
米(日本米) 1/2 CUP
塩 小さじ2
バター20g
黒胡椒
水 3 CUP
牛乳 1 CUP
コンソメキューブ 1個
 
■作り方
 
・タマネギをみじん切りにする。 にんじんはざく切りにする。 お米は洗っておく。
・フライパンにバターを入れ、 切ったタマネギ、にんじんを入れ炒め、お米を加えさらに炒める。

・塩、胡椒、コンソメキューブ、水を入れ煮る。

 

・沸騰したら弱火で20分。やわらかくなったら冷ましてミキサーにかける。

 
・鍋にミキサーをかけたにんじんスープと牛乳を加え味を見ながら塩を加える。
 
・暖めなおす。
 
■ポイント